Pofuduk Yumurtalı Ekmek Tarifi
Dışı altın renginde çıtır çıtır kızaran, içi ise yumuşacık kalan yumurtasız çıtır börek tarifi, pratik sosuyla hazır yufkaya bambaşka bir lezzet kazandırıyor. Üzerine yumurta sürmeden de nar gibi kızaran bu börek, kat kat ayrılan dokusu ve uzun süre çıtırlığını koruyan yapısıyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar her sofraya çok yakışıyor. Kolay hazırlanışı ve farklı iç harçlarla zenginleştirilebilmesi sayesinde, sık sık yapmak isteyeceğiniz kurtarıcı tariflerden biri olmaya aday. Peki; yumurtasız çıtır börek nasıl yapılır? İşte yumurtasız çıtır börek tarifi ve malzemeleri...
Az Malzemeyle Hazırlanan Kat Kat Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yumurtasız çıtır börek 340 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Yumurtasız Çıtır Börek Tarifi için
Malzemeler
Börek İçin
- 4 adet hazır yufka
Yufka Sosu İçin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı su
İç Harcı İçin
- 250 gram beyaz peynir
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Üzeri İçin
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yumurtasız Çıtır Börek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya çökelek kullanarak farklı lezzetlerde iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Peynirli harca ince kıyılmış maydanozun yanı sıra dereotu veya taze nane ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
- Böreği kıymalı hazırlamak isterseniz kavrulmuş kıyma, soğan ve baharatlardan oluşan bir iç harç kullanabilirsiniz.
- Patatesli bir alternatif için haşlanmış patatesi ezip karabiber, pul biber ve kuru nane ile karıştırabilirsiniz.
- Un yerine aynı miktarda buğday nişastası kullanarak katların daha gevrek olmasını sağlayabilirsiniz.
- Üzüm sirkesi yerine elma sirkesi tercih ederek daha hafif bir aroma elde edebilirsiniz.
- Sıvı yağın bir kısmını eritilmiş tereyağı ile değiştirerek böreğe daha zengin bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Sosun içine 2-3 yemek kaşığı maden suyu ekleyerek yufkaların daha kabarık ve hafif olmasını sağlayabilirsiniz.
- Üzeri için yalnızca sıvı yağ kullanabileceğiniz gibi, az miktarda eritilmiş tereyağı sürerek daha parlak ve çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Çörek otu, susam veya haşhaş tohumu serperek böreğin hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Yumurtasız Çıtır Börek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bir karıştırma kabında sıvı yağı, sirkeyi, unu, kabartma tozunu ve suyu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- İlk yufkayı tezgâha serin ve hazırladığınız sostan her yerine ince bir tabaka halinde sürün. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın.
- Son yufka katına geldiğinizde hazırladığınız peynirli iç harcı eşit şekilde yayın. Yufkaları rulo şeklinde sarabilir veya dilediğiniz biçimde katlayabilirsiniz.
- Böreği yağlı kâğıt serili tepsiye alın ve üzerine yumurta sürmeden yalnızca sıvı yağ gezdirin. İsterseniz kalan sostan da hafifçe üzerine sürebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri altın rengini alıp iyice çıtırlaşıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Böreği fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin. Bu sayede katları daha düzgün ayrılır ve çıtırlığını korur.
- Yanında taze demlenmiş çay, ayran veya köpüklü bir bardak yoğurt ile servis ederek lezzetli bir kahvaltı ya da çay saati menüsü hazırlayabilirsiniz.
- Domates, salatalık, yeşillik ve zeytin eşliğinde sunarak daha zengin bir kahvaltı sofrası oluşturabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek hem renkli hem de iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hazırladığınız sosu yufkaların her yerine eşit miktarda sürmeye özen gösterin. Bu işlem böreğin her katının aynı oranda çıtır olmasını sağlar.
- Yufkaları sararken çok sıkı sarmayın. Hafif gevşek bırakılan katlar pişerken daha güzel kabarır ve yaprak yaprak ayrılır.
- Böreğin üzerine yumurta sarısı sürmek yerine yalnızca sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün. Böylece üzeri daha ince, gevrek ve altın renginde kızarır.
- Önceden iyice ısıtılmış fırında pişirmek, böreğin dışının kısa sürede çıtırlaşmasını ve iç katlarının dengeli şekilde pişmesini sağlar.
- Fırından çıkan böreği hemen kesmek yerine birkaç dakika dinlendirin. Bu sayede iç harç yerleşir, katlar bozulmadan daha kolay dilimlenir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.