Evde Kolay Mayasız Kıymalı Pide Tarifi
Çıtır çıtır katları, yumuşacık iç dokusu ve pratik hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday bu börek, az malzemeyle büyük lezzet yakalamak isteyenler için harika bir seçenek sunuyor. Az malzemeyle hazırlanan kat kat börek tarifi, kolay bulunan malzemelerle kısa sürede hazırlanırken, dışı nar gibi kızaran, içi ise yumuşacık kalan dokusuyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar her sofraya çok yakışıyor. Kat kat ayrılan yapısı ve doyurucu lezzeti sayesinde hem günlük öğünlerde hem de misafir ikramlarında gönül rahatlığıyla tercih edebileceğiniz nefis bir tarif oluyor. Peki; kat kat börek nasıl yapılır? İşte kat kat börek tarifi ve malzemeleri...
Patatesli Kıvrık Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kat kat börek 410 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Az Malzemeyle Hazırlanan Kat Kat Börek Tarifi için
Malzemeler
Börek İçin
- 4 adet hazır yufka
- 250 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Üzeri İçin
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Az Malzemeyle Hazırlanan Kat Kat Börek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri, tulum peyniri veya çökelek kullanabilirsiniz. Birkaç peynir çeşidini karıştırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya ince kıyılmış ıspanak kullanabilirsiniz. Böylece iç harca farklı aromalar kazandırabilirsiniz.
- Hazır yufka yerine günlük taze yufka veya baklavalık yufka kullanabilirsiniz. Baklavalık yufka ile hazırladığınızda daha ince ve çıtır katlar elde edersiniz.
- Süt yerine ayran, kefir veya yoğurdu az miktarda suyla incelterek kullanabilirsiniz. Bu alternatifler böreğin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
- Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya yarı yarıya tereyağı ve sıvı yağ karışımı tercih edebilirsiniz. Bu sayede börek daha zengin bir aroma kazanır.
- Peynirli iç harca ince doğranmış kapya biber, haşlanmış patates, kavrulmuş soğan veya rendelenmiş kabak ekleyerek farklı lezzetler hazırlayabilirsiniz.
- Üzeri için susam yerine çörek otu, mavi haşhaş veya beyaz haşhaş kullanabilirsiniz. Tohum karışımları da böreğe hem lezzet hem de şık bir görünüm kazandırır.
- Yumurta kullanmak istemiyorsanız üzerini sadece süt ve az miktarda sıvı yağ karışımıyla fırçalayabilirsiniz. Bu yöntem de böreğin güzel renk almasını sağlayacaktır.
Az Malzemeyle Hazırlanan Kat Kat Börek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Beyaz peyniri bir kaba ufalayın ve ince kıyılmış maydanozla karıştırarak iç harcı hazırlayın. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yuvarlak bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. İlk yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde tepsiye serin ve üzerine hazırladığınız sostan birkaç kaşık gezdirin.
- İkinci yufkayı elinizle iri parçalara ayırıp tepsiye yerleştirin. Sosun bir kısmını üzerine sürün ve peynirli harcın yarısını eşit şekilde yayın.
- Üçüncü yufkayı da parçalayarak aynı şekilde yerleştirin. Kalan sosu gezdirin ve peynirli harcın geri kalanını ekleyin.
- Son yufkayı böreğin üzerine kapatın. İlk yufkanın dışarı taşan kenarlarını içe doğru katlayarak böreği tamamen kapatın.
- Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sütle çırpıp sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarıp altı pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kat kat böreği fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis ederseniz dilimleri daha düzgün kesilir ve katları daha belirgin görünür.
- Yanında demli çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile servis ederek kahvaltı ve çay saatleri için lezzetli bir menü hazırlayabilirsiniz.
- Domates, salatalık, zeytin ve yeşilliklerle birlikte sunarak daha doyurucu bir kahvaltı tabağı oluşturabilirsiniz.
- Böreği küçük kare dilimler halinde keserek davet sofralarında veya ikramlık olarak servis edebilirsiniz.
- Artan böreği hava almayan bir kapta saklayıp ertesi gün kısa süre fırında veya tavada ısıtarak ilk günkü lezzetine yakın şekilde tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yufkaların arasına sürdüğünüz sosu her kata eşit şekilde dağıtın. Bu işlem böreğin hem kat kat olmasını hem de kurumadan pişmesini sağlar.
- İç harcı çok fazla doldurmamaya özen gösterin. Dengeli miktarda harç kullanmak böreğin katlarının daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Böreğin üst katını kapattıktan sonra kalan sosu da hafifçe üzerine sürebilir, ardından yumurta sarısı uygulayarak daha parlak ve kızarmış bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Böreği önceden ısıtılmış fırında pişirmek, yufkaların daha eşit şekilde kabarmasını ve dış kısmın çıtır olmasını sağlar.
- Fırından çıkan böreğin üzerini hemen kapatmayın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis etmek, alt katların yumuşamasını önler ve çıt��r dokunun daha uzun süre korunmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.