Patlıcan Çığırtma Tarifi
Kat kat dizilen yufkaların arasında yer alan bol kıymalı harcı ve çıtır dokusuyla öne çıkan kıymalı tepsi böreği tarifi, hem çay saatlerinde hem de ana öğünlerde severek tüketilebilecek doyurucu bir lezzet sunuyor. Yumuşacık iç katmanları ve nar gibi kızaran üst yüzeyi sayesinde her dilimde farklı bir lezzet hissi veren bu börek, kalabalık sofraların en sevilen ikramlarından biri olmaya aday oluyor. Hazır yufkayla kısa sürede hazırlanabilmesi ise tarifi oldukça pratik hale getiriyor. İçindeki baharatlı kıyma harcı ve özel sosuyla lezzeti katlanan börek, sıcak servis edildiğinde sofralarda uzun süre konuşulacak bir tat bırakıyor. Peki; kıymalı tepsi böreği nasıl yapılır? İşte kıymalı tepsi böreği tarifi ve malzemeleri...
Su Böreği Tadında Sodalı Milföylü Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kıymalı tepsi böreği 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hazır Yufkadan Kolay Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi için
Malzemeler
Börek İçin
- 6 adet hazır yufka
- 400 gr dana kıyma
- 3 adet büyük kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Sosu İçin
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Çörek otu veya susam
Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya karışık kıyma kullanabilirsiniz.
- İç harca ince doğranmış yeşil biber veya kapya biber ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu veya taze nane kullanabilirsiniz.
- Soğan miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Süt yerine ayran kullanarak farklı bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Sosun içine 1-2 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Kıymalı harca küçük küpler halinde doğranmış patates ilave edebilirsiniz.
- Karabiber ve pul biberin yanı sıra kimyon veya kekik kullanabilirsiniz.
- Çörek otu yerine susam ya da haşhaş tohumu tercih edebilirsiniz.
- Kıymalı harcın içerisine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha yoğun bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Hazır Yufkadan Kolay Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya sıvı yağı alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış maydanozu karıştırıp harcı soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurta akını çırparak börek sosunu hazırlayın.
- Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Bir adet yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde tepsiye serin.
- Kalan yufkaları iri parçalar halinde koparın. Her katın arasına hazırladığınız sostan sürerek yufkaların yarısını tepsiye yerleştirin.
- Kıymalı harcı eşit şekilde yayın. Üzerine kalan yufkaları yine soslayarak kat kat yerleştirin.
- Dışarı taşan yufka kenarlarını böreğin üzerine kapatın ve kalan sostan yüzeyine sürün.
- Yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp böreğin üzerine yayın. Çörek otu veya susam serpiştirin.
- Böreği dilimleyin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıp çıtırlaşıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kıymalı tepsi böreğini fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- Yanında demli çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunabilirsiniz.
- Mevsim salatası veya bol yeşillikli bir salata ile birlikte servis ederek daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında peynir, domates ve zeytin eşliğinde ikram edebilirsiniz.
- Böreğin üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kıymalı harcı kullanmadan önce mutlaka soğutun; sıcak harç yufkaların hamurlaşmasına neden olabilir.
- Sosu yufkaların her katına eşit şekilde sürmek böreğin iç kısmının yumuşak kalmasını sağlar.
- Yufkaları çok sıkıştırmadan yerleştirmek daha katmanlı ve hafif bir doku oluşturur.
- Böreği fırına vermeden önce dilimlemek pişirme sonrası daha düzgün porsiyonlar elde etmenizi sağlar.
- Üzerine sürülen yoğurtlu yumurta karışımı böreğin daha güzel kızarmasına yardımcı olur.
- Fırını önceden ısıtmak böreğin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirmek böreğin daha kolay dilimlenmesine yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.