Midye Tatlısı Tarifi
Dışı nar gibi kızaran, içi yumuşacık ve baharatların nefis aromasıyla zenginleşen baharatlı patatesli çıtır üçgen börek tarifi, çay saatlerinden kahvaltı sofralarına kadar günün her anına lezzet katacak harika bir seçenektir. Pratik hazırlanışı ve az malzemeyle bol porsiyon sunması sayesinde özellikle kalabalık sofralar için kurtarıcı olan baharatlı patatesli çıtır üçgen börek tarifi, çıtır dokusu ve doyurucu iç harcıyla herkesin favorisi olmaya aday. Kat kat yufkanın özel sosla buluştuğu bu nefis börek, fırından çıktığı anda yayılan iştah açıcı kokusuyla mutfağınızı saracak. Peki; baharatlı patatesli çıtır üçgen börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Patatesli Açma Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon baharatlı patatesli çıtır üçgen börek 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Baharatlı Patatesli Çıtır Üçgen Börek Tarifi için
Malzemeler
İç Harcı İçin
- 5 adet küçük boy patates
- 1 adet büyük kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- İsteğe bağlı pul biber
Yufkaları Soslamak İçin
- 3 adet hazır yufka
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı su
Üzeri İçin
- 1 yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Baharatlı Patatesli Çıtır Üçgen Börek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Patatesli harca beyaz peynir veya kaşar peyniri ekleyerek daha yoğun lezzet elde edebilirsiniz.
- Kuru nane yerine ince kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz.
- Daha yumuşak börekler için sosun içerisine 2 yemek kaşığı yoğurt ilave edebilirsiniz.
- İç harca küçük doğranmış yeşil biber ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Susam yerine çörek otu kullanarak görsel ve tat açısından çeşitlilik sağlayabilirsiniz.
- Acı sevenler pul biber miktarını artırabilir veya isot ekleyebilir.
- Hazır yufka yerine el açması yufka kullanıldığında börek daha çıtır bir kıvam alır.
- Patatesin bir kısmını haşlanmış havuç ile değiştirerek farklı bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Fırına vermeden önce böreklerin üzerine eritilmiş tereyağı sürerek daha kızarmış bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Börekleri pişirmeden önce dondurucuya kaldırıp daha sonra pratik şekilde kullanabilirsiniz.
Baharatlı Patatesli Çıtır Üçgen Börek Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Küçük parçalar halinde doğrayın veya hafifçe ezin.
- Bir tavaya sıvı yağı alın. İnce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından salçayı ilave edip birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız patatesleri tavaya aktarın. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra tüm malzemeyi güzelce karıştırın. İç harç homojen hale geldiğinde ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Sos için yumurta, süt, sıvı yağ ve suyu derin bir kapta çırpın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine sostan sürün. İkinci yufkayı üstüne kapatıp yeniden soslayın. Son kat yufkayı da yerleştirdikten sonra kalan sostan gezdirin.
- Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın. Kenar kısımları içe katladıktan sonra yufkayı iki taraftan ortaya doğru rulo şeklinde sarın. Ortada birleşen ruloları bıçak yardımıyla ikiye ayırın.
- Elde ettiğiniz uzun ruloları çapraz şekilde keserek üçgen parçalar oluşturun.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Servis Önerisi
- Börekleri sıcak servis ederek çıtır dokusunu koruyabilirsiniz.
- Yanında demli çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunum yapabilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında domates, salatalık ve peynir çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
- Çay saatlerinde yoğurtlu dip soslarla ikram ederek farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yufkaların kurumaması için hazırlık aşamasında üzerlerini temiz bir bezle örtmeye dikkat edin.
- İç harcı mutlaka soğuttuktan sonra yufkaya ekleyin; sıcak harç yufkanın yırtılmasına neden olabilir.
- Sosu yufkanın her yerine eşit sürmek böreğin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Börekleri çok sık dizmemek, pişerken her tarafının eşit kızarmasına yardımcı olur.
- Daha çıtır sonuç için pişirme sırasında fırının fansız ayarını tercih edebilirsiniz.
- Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirmek iç harcın daha iyi toparlanmasını sağlar.
- Üzeri hızlı kızarırsa kontrollü pişirmek için son dakikalarda üzerini yağlı kağıtla kapatabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.