Tel Tel Ayrılan Tavada Katmer Tarifi
İncecik yufkanın altın sarısı ve çıtır dokusunu baharatlarla lezzetlendirilmiş tavuk, bezelye ve sebzelerle buluşturan tavuklu çıtır samosa tarifi, özellikle sıcak servis edildiğinde her lokmada gevrek ve dolgun bir lezzet sunuyor. Zerdeçal ve kimyonun aroması iç harca karakter kazandırırken üçgen şekliyle sunumu da oldukça iştah açıcı hale geliyor. Çay saatlerinde, davet sofralarında veya sıcak bir atıştırmalık aradığınızda yoğurtlu ya da acılı bir sos eşliğinde servis edebilirsiniz. Peki; tavuklu çıtır samosa nasıl yapılır? İşte tavuklu çıtır samosa tarifi ve malzemeleri...
Baharatlı Samosa tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tavuklu çıtır samosa 340 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Tavuklu Çıtır Samosa Tarifi için
Malzemeler
İç Harcı İçin
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet küçük boy havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Samosaları Hazırlamak İçin
- 3 adet hazır yufka
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı su
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Tavuklu Çıtır Samosa Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tavuk göğsünü oldukça küçük küpler halinde doğrayın. Kuru soğanı ince ince kıyın, havucu ise küçük küpler halinde kesin.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtıp önce soğanı ve havucu birkaç dakika soteleyin. Tavuk parçalarını ekleyerek yüksek ateşte, tavuklar renk değiştirip bıraktıkları suyu tamamen çekene kadar pişirin.
- Bezelyeyi tavaya ilave edin. Zerdeçal, kimyon, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyerek karışımı birkaç dakika daha kavurun. Ocaktan aldıktan sonra maydanozu ekleyip karıştırın ve iç harcı tamamen soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgâha açıp yaklaşık 8-10 santimetre genişliğinde uzun şeritler kesin. Her şeridin başlangıç kısmına hazırladığınız tavuklu harçtan bir miktar yerleştirin. Yufkayı bir sağa bir sola katlayarak üçgen şeklinde ilerletin.
- Un ve suyu küçük bir kasede pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Yufkanın son kısmına bu karışımdan sürerek samosaların açılmayacak şekilde kapanmasını sağlayın.
- Sıvı yağı derin bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Hazırladığınız samosaları gruplar halinde yağa bırakıp her tarafları altın sarısı ve çıtır bir görünüm alıncaya kadar kızartın.
- Pişen samosaları kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkararak fazla yağlarını süzdürün. Birkaç dakika beklettikten sonra sıcak olarak servis edin.
Tavuklu Çıtır Samosa Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavuk göğsünü oldukça küçük küpler halinde doğrayın. Kuru soğanı ince ince kıyın, havucu ise küçük küpler halinde kesin.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtıp önce soğanı ve havucu birkaç dakika soteleyin. Tavuk parçalarını ekleyerek yüksek ateşte, tavuklar renk değiştirip bıraktıkları suyu tamamen çekene kadar pişirin.
- Bezelyeyi tavaya ilave edin. Zerdeçal, kimyon, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyerek karışımı birkaç dakika daha kavurun. Ocaktan aldıktan sonra maydanozu ekleyip karıştırın ve iç harcı tamamen soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgâha açıp yaklaşık 8-10 santimetre genişliğinde uzun şeritler kesin. Her şeridin başlangıç kısmına hazırladığınız tavuklu harçtan bir miktar yerleştirin. Yufkayı bir sağa bir sola katlayarak üçgen şeklinde ilerletin.
- Un ve suyu küçük bir kasede pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Yufkanın son kısmına bu karışımdan sürerek samosaların açılmayacak şekilde kapanmasını sağlayın.
- Sıvı yağı derin bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Hazırladığınız samosaları gruplar halinde yağa bırakıp her tarafları altın sarısı ve çıtır bir görünüm alıncaya kadar kızartın.
- Pişen samosaları kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkararak fazla yağlarını süzdürün. Birkaç dakika beklettikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tavuklu çıtır samosaları kızarttıktan sonra fazla yağını süzdürerek sıcak servis edebilirsiniz.
- Yanında sarımsaklı yoğurt, naneli yoğurt veya hafif acılı domates sosu sunabilirsiniz.
- Servis tabağına limon dilimleri, taze maydanoz veya kişniş ekleyebilirsiniz.
- Bol yeşillikli, limonlu bir salatayla birlikte sunarak daha dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Çay saatlerinde veya davet sofralarında küçük porsiyonlar halinde sıcak atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
- Samosaları farklı soslarla birlikte aynı servis tabağında sunarak daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tavukları mümkün olduğunca küçük ve eşit parçalar halinde doğrayın. Böylece yufkanın içine daha kolay yerleşir ve dengeli şekilde pişer.
- İç harcın suyunu tamamen çektirin. Sulu bir harç yufkanın yumuşamasına ve kızartma sırasında açılmasına neden olabilir.
- Hazırladığınız tavuklu harcı yufkaya koymadan önce tamamen soğutun. Sıcak harç yufkanın çıtırlığını olumsuz etkileyebilir.
- Yufka şeritlerini çok geniş veya çok dar kesmemeye dikkat edin. Eşit genişlikteki şeritler daha düzgün üçgenler hazırlamanızı sağlar.
- Samosaları sararken iç harcı fazla koymayın. Fazla doldurulan yufkalar kızartma sırasında açılabilir.
- Yufkanın son kısmını unlu su karışımıyla iyice yapıştırarak kenarlarının açılmasını önleyin.
- Kızartma yağının yeterince ısınmış olmasına dikkat edin. Yağ yeterince sıcak değilse samosalar fazla yağ çekebilir.
- Tavaya aynı anda çok fazla samosa koymayın. Gruplar halinde kızartmak yağ sıcaklığının düşmesini önleyerek daha çıtır bir sonuç verir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.