Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Lezzeti ve yumuşak dokusuyla sofraların yıldızı olacak sodalı köfte tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ana yemeklerin yanında nefis bir tamamlayıcı sunmak için ideal. Hafif kabarık yapısı ve zengin baharat aromasıyla öne çıkan sodalı köfte tarifi, her lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Köftelerinizi ister tavada kızartarak, ister fırında pişirerek sunabilir; farklı sos ve garnitürlerle sofralarınıza renk katabilirsiniz. Peki; sodalı köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kuru Köfte tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sodalı köfte 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sodalı Köfte Tarifi için
Malzemeler
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 paket kabartma tozu (10 gr)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 şişe soda (200 ml)
Sodalı Köfte Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Kıyma yerine:
- Dana kıyma, kuzu kıyma veya karışık kıyma kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir seçenek için tavuk veya hindi kıyması tercih edilebilir.
Soda yerine:
- Maden suyu veya gazlı su ile de köfteyi yumuşak ve kabarık yapabilirsiniz.
- Soda yoksa 1 çay kaşığı karbonat ile birlikte 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyerek benzer kabarma etkisi elde edebilirsiniz.
Galeta unu yerine:
- Bayat ekmek içi veya yulaf unu ile kıvam verebilirsiniz.
- Glutensiz bir seçenek isterseniz badem unu veya mısır unu da kullanılabilir.
Soğan yerine:
- Rendelenmiş kuru soğan veya taze soğan kullanabilirsiniz.
- Soğanın aromasını azaltmak isterseniz sarımsak tozu veya az miktarda sarımsak ekleyebilirsiniz.
Baharatlar:
- Damak tadınıza göre kimyon yerine kekik veya karabiber yerine kırmızı pul biber kullanabilirsiniz.
- Farklı bir aroma için köfte harcına nane veya isot da ekleyebilirsiniz.
Pişirme yöntemi:
- Köfteleri tavada az yağ ile kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz; böylece daha hafif olur.
- Izgara yaparak da köftelere farklı bir aroma katabilirsiniz.
Sodalı Köfte Tarifi
Nasıl Yapılır
- Rendelenmiş soğanı kıyma ile karıştırın. Üzerine tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve toz kırmızı biberi ekleyin.
- Harca kabartma tozu ve galeta ununu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
- Karışıma yavaşça soda ekleyerek köfte harcını homojen ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15–20 dakika pişirin. İsterseniz tavada az yağ ile de kızartabilirsiniz.
- Sodalı köfteler servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak servis edin: Köfteler piştikten sonra hemen servis yaparsanız lezzeti ve yumuşaklığı en iyi şekilde hissedilir.
- Yanında sunum: Domates, biber veya közlenmiş sebzeler ile birlikte servis etmek hem görsellik hem de tat açısından zengin bir sunum sağlar.
- Sos ile servis: Yoğurtlu sos, domates sos veya acılı biber sosu ile köftelerinizi lezzetlendirebilirsiniz.
- Ana yemek olarak: Pilav, bulgur veya salata ile tamamlayarak doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Atıştırmalık olarak: Mini boy köfteleri, çay saatlerinde veya aperatif olarak da sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kıymanın seçimi: Orta yağlı kıyma köfteleri hem yumuşak hem de lezzetli yapar; çok yağlı kıyma köfteleri ağırlaştırabilir, çok yağsız kıyma ise kuru olur.
- Soda kullanımı: Soda köfteleri kabarık ve yumuşak yapar; ekledikten sonra harcı fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Galeta unu ayarı: Harç çok cıvık olursa galeta ununu azar azar ekleyin; çok koyu olursa köfteler sert olur.
- Pişirme: Köfteleri tavada pişirirken orta ateşte her iki yüzünü de eşit şekilde pişirin, böylece içleri yumuşak kalır ve yanmaz.
- Baharat dengesi: Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın; özellikle pul biber ve toz kırmızı biberin acılığı köfteye yoğunluk katabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.