Şipşak Anne Poğaçası Tarifi
Dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık ve bol malzemeli yapısıyla dikkat çeken poğaça köfte tarifi, klasik köfte lezzetine farklı bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir alternatiftir. Hem doyurucu hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkan poğaça köfte tarifi, özellikle ana yemeklerde ya da kalabalık sofralarda sunulabilecek lezzetli bir seçenektir. İç harcındaki sebzeler ve peynirle zenginleşen bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden özel bir lezzet sunar. Peki; poğaça köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Pratik Şiş Köfte tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon poğaça köfte 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Poğaça Köfte Tarifi için
Malzemeler
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet haşlanmış patates (rendelenmiş)
- 1 adet haşlanmış havuç (rendelenmiş)
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su
- İsteğe bağlı: Karabiber, pul biber
Poğaça Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine: Kuzu kıyma, tavuk kıyma, hindi kıyma
- Bayat ekmek içi yerine: Galeta unu, yulaf ezmesi
- Soğan yerine: Soğan tozu, pırasa (ince doğranmış)
- Patates yerine: Tatlı patates, kabak (rendelenmiş)
- Havuç yerine: Kabak, kırmızı biber (ince doğranmış)
- Kaşar peyniri yerine: Mozzarella, beyaz peynir, cheddar
- Su yerine: Süt, maden suyu
- Karbonat yerine: Kabartma tozu
- Baharat alternatifleri: Karabiber, pul biber, kekik, sarımsak tozu
- Ekstra lezzet için: Maydanoz, dereotu, yeşil soğan
Poğaça Köfte Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın.
- Üzerine rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, tuz, baharatlar ve karbonatı ekleyin.
- Suyu ilave ederek tüm malzemeleri iyice özleşene kadar yoğurun.
- Köfte harcından orta büyüklükte parçalar koparın.
- Her bir parçayı iki yağlı kağıt veya buzdolabı poşeti arasında bastırarak ince ve yuvarlak hale getirin.
- İç harç için rendelenmiş patates, havuç ve kaşar peynirini bir kapta karıştırın.
- Açtığınız köfte hamurunun ortasına bu karışımdan koyun.
- Kenarlarını kapatarak yarım ay şeklinde poğaça formu verin.
- Hazırladığınız köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Köfteleri fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin, bu sayede iç harcı daha iyi toparlanır.
- Yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya domates sos ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.
- Patates püresi, pilav veya makarna ile birlikte sunarak doyurucu bir ana yemek haline getirebilirsiniz.
- Hafif bir öğün için yanında mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.
- Sandviç ekmeği arasında sunarak pratik bir atıştırmalık olarak da değerlendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Köfte harcını iyice yoğurmak, malzemelerin birbirine tutunmasını sağlar ve dağılmayı önler.
- Bayat ekmek içini iyi ufalamak, köftenin kıvamını dengeler.
- Şekil verirken köfteyi çok ince açmamaya dikkat edin, iç harç dışarı çıkabilir.
- İç harcı fazla koymamaya özen gösterin, kapatırken zorlanmamak için dengeli kullanın.
- Tepsiye dizerken aralıklı yerleştirmek, köftelerin eşit pişmesini sağlar.
- Fırını önceden ısıtmak, dışının güzel kızarmasına yardımcı olur.
- Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde köfteler kuru olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.