ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ET YEMEKLERİ KÖFTE TARİFLERİ BARBUNYALI İÇLİ KÖFTE

Barbunyalı İçli Köfte

İçli köfte; Antep, Adıyaman ve Şanlıurfa'da en çok tüketilen yemeklerden biridir. İç harcı kıyma ve soğan ile doldurulur. Et sevmeyenler için özel olarak sunulan barbunyalı içli köfte nasıl yapılır gelin birlikte görelim.

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

1 saat

Pişirme
Süresi

30 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Barbunyalı İçli Köfte Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

  • 1 su bardağı içli köftelik bulgur
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

İç harcı için

  • 1 su bardağı barbunya fasulye
  • 2 su bardağı su
  • 1 soğan
  • 60 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Ayçiçeği yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Barbunyalı İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İç malzeme için, barbunyayı bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün 2 su bardağı su ile haşlayın. Yarısını püre şeklinde ezip, kalanıyla karıştırın. Soğanı ince kıyın. Ayçiçeği yağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun salçayı ilave edin. Barbunya, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğanı ince kıyın. Bulgur, soğan, yumurta, salça, un ve tuzu karıştırın. Elinizi hafif ıslatarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde bastırarak ortasını açın. Hazırladığınız içten paylaştırıp yuvarlayarak kapatın. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ve limon suyu ekleyin. Hazırladığınız köfteleri suda haşlayıp ılık servis yapın. Afiyet olsun.

İçli köfteyi yağda kızartarak hazırlayabilirsiniz. Kızartma yöntemiyle hazırlanan içli köfte tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.