Lokanta Usulü Kavurma Tarifi
Uzun süre ağır ağır pişerek lokum kıvamına gelen kuzu eti ve hafif isli aromasıyla öne çıkan firik pilavının buluştuğu fırında firik pilavlı kuzu tandır tarifi, özel sofralarda şık sunumu ve yoğun lezzetiyle dikkat çeken ana yemekler arasında yer alır. Lif lif ayrılan yumuşacık et dokusu, tereyağlı pilav aroması ve fırında kızaran dış yüzeyiyle oldukça doyurucu bir lezzet sunan fırında firik pilavlı kuzu tandır tarifi, kalabalık misafir sofralarında klasik et yemeklerinden farklı ve gösterişli alternatif hazırlamak isteyenler için ideal seçeneklerden biri oluyor. Peki; fırında firik pilavlı kuzu tandır nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Hindi Tandır tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fırında firik pilavlı kuzu tandır 680 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 2 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Firik Pilavlı Kuzu Tandır Tarifi için
Malzemeler
Et için:
- 1 adet kemikli kuzu kol
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 adet arpacık soğan
- 8 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
Firik pilavı için:
- 2 su bardağı firik
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı sıcak et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Fırında Firik Pilavlı Kuzu Tandır Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kuzu kol yerine kuzu incik kullanılarak daha küçük porsiyonlu sunum hazırlanır.
- Firik pilavına arpa şehriye eklenerek farklı doku elde edilir.
- Bulgur yerine yalnızca firik kullanılarak daha yoğun isli aroma hazırlanır.
- Pilav içerisine haşlanmış nohut eklenerek daha doyurucu kıvam oluşturulur.
- Etin üzerine kekik yerine biberiye kullanılarak farklı aroma hazırlanır.
- Tereyağının bir kısmı sade yağ ile değiştirilerek daha belirgin tandır lezzeti elde edilir.
- Pilavı et suyu yerine tavuk suyu ile hazırlayarak daha hafif aroma oluşturabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine kavrulmuş badem veya çam fıstığı serpilerek farklı sunum hazırlanır.
- Arpacık soğan yerine iri doğranmış kuru soğan kullanılabilir.
- Yanında köz patlıcan veya yoğurtlu meze çeşitleriyle daha zengin servis hazırlanır.
Fırında Firik Pilavlı Kuzu Tandır Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuzu kolun üzerine tuz, karabiber ve kekik serpin. Ardından tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla her tarafını iyice ovun.
- Eti geniş fırın kabına yerleştirin. Kenarlarına arpacık soğan ve sarımsakları dizin.
- Fırın kabına sıcak suyu ekleyin ve üzerini pişirme kağıdıyla kapatın.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 1 saat kontrollü şekilde pişirin.
- Süre sonunda üzerindeki kağıdı kaldırın ve etin üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Firik pilavı için tereyağını tencerede eritin. Firik ve bulguru birkaç dakika kavurun.
- Üzerine sıcak et suyunu ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Fırından çıkan kuzu etini birkaç dakika dinlendirin ve kemiklerinden ayırın.
- Servis tabağına firik pilavını alın. Üzerine didiklenmiş tandır etlerini yerleştirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırında firik pilavlı kuzu tandır sıcak servis edildiğinde etin yumuşak dokusu daha belirgin olur.
- Yanında közlenmiş domates ve biber ile birlikte klasik sunum hazırlanır.
- Mevsim salatası veya cacık eşliğinde daha dengeli menü oluşturulur.
- Lavaş veya sıcak pide ile birlikte servis edilerek daha doyurucu sunum hazırlanır.
- Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek daha yoğun aroma elde edilir.
Püf Noktası
- Kuzu etinin ağır ağır pişirilmesi lif lif ayrılan yumuşak kıvam elde edilmesini sağlar.
- Etin üzerinin pişirme kağıdıyla kapatılması kurumasını önler.
- Fırın sırasında etin suyunu kontrol etmek daha dengeli pişirme sağlar.
- Firik pilavı kavrulduktan sonra sıcak su eklemek tane tane kıvam oluşmasına yardımcı olur.
- Pilavın su miktarı kontrollü eklenmelidir çünkü firik farklı oranlarda su çekebilir.
- Et piştikten sonra kısa süre dinlendirilirse daha kolay parçalanır.
- Son aşamada üzerinin açık şekilde kızartılması tandıra hafif kızarmış görünüm kazandırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.