Lokum Kıvamında Dana Kavurma Tarifi
Uzun süre ağır ateşte pişirilerek hazırlanan dana incik tarifi, kemiğinden kolayca ayrılan yumuşacık dokusu ve yoğun aromasıyla klasik et yemekleri arasında özel bir yere sahip olur. Sebzeler, baharatlar ve doğal et suyuyla birlikte pişen incik; lokum kıvamına ulaşarak sofralarda oldukça doyurucu ve güçlü bir lezzet sunar. Özellikle pilav, patates püresi veya fırın sebzelerle birlikte servis edilen dana incik tarifi, hem kalabalık aile sofralarında hem de özel davet yemeklerinde dikkat çeken ana yemeklerden biri haline gelir. Uzun pişirme süresi sayesinde etin aroması daha belirgin hale gelirken ortaya yumuşak dokulu, dengeli ve yoğun lezzetli bir yemek çıkar. Peki; dana incik nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Dana Döş tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon dana incik 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 3 saat
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Dana İncik Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet dana incik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet havuç
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet defne yaprağı
- Tuz
- 5 su bardağı sıcak su
Dana İncik Tarifi Alternatif Öneriler:
- Daha yoğun aroma için yemekte arpacık soğan kullanabilirsiniz.
- Dana inciğin yanına patates ekleyerek daha doyurucu bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Kereviz ilavesiyle yemeğe farklı bir sebze aroması katabilirsiniz.
- Acı sevenler için pişirme sırasında pul biber ekleyebilirsiniz.
- Kekik yerine taze biberiye kullanarak daha belirgin bir aroma elde edebilirsiniz.
- Yanında mantar sote servis ederek menüyü zenginleştirebilirsiniz.
- Salça yerine domates püresi kullanarak daha yumuşak kıvamlı bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Sarımsak miktarını artırarak etin aromasını güçlendirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
- Dana inciği tencerede pişirmek yerine fırında ağır ağır pişirmeyi tercih edebilirsiniz.
Dana İncik Tarifi
Nasıl Yapılır
- Dana incikleri kağıt havluyla kurulayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları iri dilimler halinde kesin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve incikleri yüksek ateşte mühürleyin.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Havuçları ve salçayı ilave edip karıştırın.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyin.
- Baharatları, tuzu ve defne yaprağını ilave edin.
- Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Etler kemiğinden ayrılacak yumuşaklığa gelene kadar kısık ateşte yaklaşık 2,5 saat pişirin.
- Dinlendirdikten sonra sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Dana inciği tereyağlı pilav ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Patates püresiyle dengeli sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanında közlenmiş sebzeler sunabilirsiniz.
- Taze kekik serperek servis edebilirsiniz.
- Mevsim salatası ile menüyü tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Eti yüksek ateşte mühürlemek suyunun içinde kalmasına yardımcı olur.
- Kısık ateşte uzun süre pişirmek etin lif lif ayrılmasını sağlar.
- Sıcak su kullanmak pişirme sırasında etin sertleşmesini önler.
- Defne yaprağı kullanmak et aromasını güçlendirir.
- Etleri piştikten sonra birkaç dakika dinlendirmek lezzetin daha iyi oturmasını sağlar.
- Sebzeleri iri doğramak uzun pişirme sürecinde dağılmalarını önler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.