Lokum Kıvamında Dana Kavurma Tarifi
Uzun süre kısık ateşte pişirilerek hazırlanan dana döş tarifi, yumuşacık dokusu ve yoğun et aromasıyla klasik ev yemekleri arasında öne çıkan lezzetlerden biri olur. Sebzeler, baharatlar ve et suyuyla birlikte ağır ağır pişen dana döş; lif lif ayrılan kıvamı sayesinde oldukça doyurucu ve güçlü aromalı bir ana yemek sunar. Özellikle pilav, patates püresi veya köz sebzeler eşliğinde servis edilen dana döş tarifi, kalabalık aile sofralarında ve özel davet yemeklerinde sıkça tercih edilen geleneksel tariflerden biri haline gelir. Uzun pişirme süresi sayesinde etin doğal lezzeti belirgin hale gelirken ortaya lokum kıvamında, yumuşak ve dengeli bir yemek çıkar. Peki; dana döş nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bonfile tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon dana döş 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 2 saat 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Dana Döş Tarifi için
Malzemeler
- 1 kilogram dana döş eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet havuç
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet defne yaprağı
- Tuz
- 4 su bardağı sıcak su
Dana Döş Tarifi
Nasıl Yapılır
- Dana döş etini iri parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları iri dilimler halinde kesin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve etleri yüksek ateşte mühürleyin.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Havuçları ve salçayı ilave edip karıştırın.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyin.
- Baharatları, tuzu ve defne yaprağını ilave edin.
- Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Etler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
- Dinlendirdikten sonra sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Dana döşü tereyağlı pilav ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Patates püresiyle dengeli sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanında közlenmiş sebzeler sunabilirsiniz.
- Taze kekik serperek servis edebilirsiniz.
- Turşu veya mevsim salatasıyla menüyü tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Eti yüksek ateşte mühürlemek suyunun içinde kalmasına yardımcı olur.
- Kısık ateşte uzun süre pişirmek etin liflerinin yumuşamasını sağlar.
- Sıcak su kullanmak pişirme sırasında etin sertleşmesini önler.
- Etleri çok küçük doğramamak daha yumuşak sonuç elde edilmesini sağlar.
- Piştikten sonra birkaç dakika dinlendirmek lezzetin daha iyi oturmasına yardımcı olur.
- Defne yaprağı kullanmak etin aromasını güçlendirir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.