Gemista

Gemista
25 Ocak 2024

Yunanistan mutfağıyla özdeşleşen gemista, özellikle yaz aylarında tüketilen bir dolma çeşididir. Dolma yapımında hem renkli biber, hem de domates kullanılabilir. İsteğe göre pirinçli veya kıymalı pirinçli versiyonları mevcuttur. Malzemeler hazırsa, Yunan usulü gemista tarifi için detaylara geçebiliriz.

Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Lezzet Trendleri
Gemista için

Malzemeler

  • 2 adet büyük soğan
  • 2 adet rendelenmiş havuç
  • 10 adet dolmalık biber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir demet maydanoz
  • İnce kıyılmış dereotu
  • İnce kıyılmış fesleğen

Salçalı sos için:

  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 bardak sıcak su
  • Tuz
Gemista

Nasıl Yapılır

  1. Öncelikle pilav tenceresine yağı alın ve soğanları doğrayarak kavurun.
  2. Üzerine rendelenmiş havuç ve pirinci ekleyerek 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
  3. Daha sonra üzerini suyu ekleyin ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın. 
  4. Hafif sulu bir şekilde kaldığında üzerine maydanoz, dereotu, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. 
  5. Daha sonra dolmalık biberlerin içini harç ile doldurun ve fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Bir kasede sıcak su, salça ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız salçalı sosu fırın tepsisine dökün.
  7. Her biberin üzerine zeytinyağını gezdirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
  8. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 40-50 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
  9. Pişmesine son 10 dakika kala folyoyu çıkararak pişirme işlemini tamamlayın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi

Gemistayı ev yapımı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.

Püf Noktası
  • İç harcı hafif sulu kalacak şekilde bırakın, tamamen suyunu çekmesine izin vermeyin.
Yorumlar

Benzer Tarifler

Lezzet Logo