Baharatlı Ve Susamlı Kuzu Güveç
Kaç
Kişilik
4 kişilik
Hazırlama
Süresi
10 dakika
Pişirme
Süresi
40 dakika
Baharatlı Ve Susamlı Kuzu Güveç Tarifi İçin malzemeler
- 800 gr yağsız kuzu kuşbaşı
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 5 kırmızı soğan
- 1.5 su bardağı kavrulmuş badem
- 3 çorba kaşığı Karya susam
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 limon suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 2 kabuk tarçın
- 2 su bardağı yoğurt
- Tuz
- Karabiber
- 1 küçük kutu süt kreması
- 1 çorba kaşığı susam
- 3 su bardağı su
Baharatlı Ve Susamlı Kuzu Güveç Nasıl Yapılır?
- Etleri güvece alın, suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. 2 çorba kaşığı sıvıyağ ekleyip kavurun. Soğanları temizleyip ikiye kesin.
- Zencefil, sarımsak tozu, 3 soğan, susamın yarısı, badem ve limon suyunu robota alıp koyu bir sos haline gelinceye kadar karıştırın.
- Kavrulmakta olan ete 2 çorba kaşığı sıvıyağ daha ekleyin. Nar gibi kızarıncaya kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin. Kalan baharatları ekleyip 1-2 dakika pişirin.
- Hazırladığınız baharatlı soğanlı sosa 2 su bardağı yoğurt, 3 su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Bu karışımı ete ilave edip kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Kalan 2 soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayıp kavurun ve etin üzerine ilave edin. Süt kremasını iyice çırpıp üzerine gezdirin.
- Kalan susamı yağsız olarak tavada kavurup etin üzerine serpin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Dilerseniz, klasik kuzu güveç tarifine de göz atabilirsiniz.
Dergide bu ay neler var?
