Un Kullanmadan Hazırlanan Fit Poğaça Tarifi
İncecik ve çıtır kaplamasıyla dışı altın renginde kızaran, içi ise yumuşacık kalan kabak çiçekleri sofralara hem şık hem de farklı bir lezzet kazandırır. Hafif tempura hamuru sayesinde sebzenin doğal aromasını koruyan bu tarif, özellikle yaz aylarında başlangıç veya ara sıcak olarak keyifle tüketilebilir. Tempura kabak çiçeği tarifi, pratik hazırlanışı, çıtır dokusu ve farklı soslarla mükemmel uyumu sayesinde misafir sofralarından günlük menülere kadar her ana yakışan özel bir alternatiftir. Peki; tempura kabak çiçeği nasıl yapılır? İşte tempura kabak çiçeği tarifi ve malzemeleri...
Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tempura kabak çiçeği 230 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tempura Kabak Çiçeği Tarifi için
Malzemeler
Tempura Hamuru İçin
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı buz gibi maden suyu veya buzlu su
- Yarım çay kaşığı tuz
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Servis İçin (İsteğe Bağlı)
- Süzme yoğurt
- Limon dilimleri
- Tatlı veya acı biber sosu
Tempura Kabak Çiçeği Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kabak çiçeği yerine aynı tempura hamuruyla kabak dilimleri, patlıcan, mantar, kuşkonmaz veya brokoli de hazırlanabilir.
- Unun bir kısmı pirinç unu ile değiştirilerek daha hafif ve ekstra çıtır bir kaplama elde edilebilir.
- Mısır nişastası yerine patates nişastası kullanılabilir.
- Buz gibi maden suyu yerine buzlu soda veya buzlu içme suyu tercih edilebilir.
- Hamura aroma katmak için bir tutam sarımsak tozu, toz kırmızı biber veya beyaz biber ilave edilebilir.
- Tuzun yanı sıra az miktarda karabiber veya pul biber eklenerek daha baharatlı bir lezzet yakalanabilir.
- Servis sırasında sarımsaklı yoğurt yerine acı mayonez, aioli sos veya tatlı-ekşi sos tercih edilebilir.
- Tempura hamuruna ince kıyılmış kuru maydanoz veya toz nane ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Kızartma için ayçiçek yağı yerine yüksek ısıya dayanıklı kanola yağı veya fındık yağı kullanılabilir.
- Tempura kabak çiçeklerinin içi, isteğe bağlı olarak lor peyniri, ricotta veya mozzarella ile doldurularak daha doyurucu bir hale getirilebilir.
Tempura Kabak Çiçeği Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kabak çiçeklerini nazikçe açın, içindeki erkek organı çıkarın ve yıkamadan önce hafifçe silkeleyerek temizleyin. Gerekirse kısa süre soğuk suyla yıkayıp kağıt havluyla tamamen kurulayın.
- Tempura hamuru için unu, mısır nişastasını ve tuzu bir kaba alın.
- Ayrı bir kapta yumurta ile buz gibi maden suyunu hafifçe çırpın.
- Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyin ve topaklar tamamen açılmayacak şekilde kısa süre karıştırın. Hamurun hafif pütürlü kalması tempuranın daha çıtır olmasını sağlar.
- Derin bir tavada yağı yaklaşık 170-180 dereceye kadar kızdırın.
- Kabak çiçeklerini tempura hamuruna bulayın ve fazla hamurun akmasını bekledikten sonra dikkatlice kızgın yağa bırakın.
- Her iki yüzünü 2-3 dakika kadar altın sarısı renk alana kadar kızartın.
- Kızaran kabak çiçeklerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak yoğurt, limon dilimleri veya sevdiğiniz soslarla birlikte servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tempura kabak çiçeğini bekletmeden, ilk sıcaklığıyla servis ederek çıtır dokusunu koruyabilirsiniz.
- Yanında sarımsaklı süzme yoğurt, acı-tatlı biber sosu veya soya sosu eşliğinde sunabilirsiniz.
- Limon dilimleriyle servis ederek kızartmanın lezzetini dengeleyen ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
- Hafif bir yaz menüsü için mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış salata eşliğinde ikram edebilirsiniz.
- Izgara balık, deniz ürünleri veya sebze yemeklerinin yanında şık bir başlangıç olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kabak çiçeklerini sabah erken saatlerde toplanmış ve henüz kapanmamış halde tercih ederseniz temizlemesi daha kolay olur.
- Tempura hamurunda kullanılan su veya maden suyunun mutlaka buz gibi soğuk olmasına dikkat edin. Bu sayede kaplama daha hafif ve çıtır olur.
- Hamuru fazla çırpmayın; hafif pütürlü kalması tempura dokusunun oluşmasına yardımcı olur.
- Kabak çiçeklerini hamura buladıktan sonra bekletmeden kızgın yağa alın. Bekletmek hamurun gevrekliğini azaltabilir.
- Yağın sıcaklığını yaklaşık 170-180 derece arasında tutmaya özen gösterin. Düşük sıcaklıkta hamur fazla yağ çeker, çok yüksek sıcaklıkta ise dışı yanarken içi tam pişmeyebilir.
- Kızaran kabak çiçeklerini tel ızgara veya kağıt havlu üzerinde kısa süre dinlendirerek fazla yağının süzülmesini sağlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.