Ekler Pasta Tarifi
Çıtır çıtır ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için nefis bir öneri: Bu özel karnabahar kızartması tarifi, haşlanmış karnabaharın un ve yumurta ile buluşmasıyla sofranıza eşsiz bir lezzet taşır. Adım adım uygulayabileceğiniz bu tarif sayesinde hem pratik hem de doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Şimdi mutfağınızda denemek için bu nefis karnabahar kızartması tarifini keşfedin ve limon veya yoğurt ile servis ederek tadını katlayın. Peki; karnabahar kızartması tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Fırında Karnabahar tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon karnabahar kızartması 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Karnabahar Kızartması Tarifi için
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar (yaklaşık 600 g, çiçeklerine ayrılmış)
- 1 su bardağı un (120)
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt (100)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ (yaklaşık 1 su bardağı / 200 ml)
Servis İçin:
- Limon dilimleri
- İsteğe göre yoğurt veya sarımsaklı yoğurt
Karnabahar Kızartması Tarifi Alternatif Öneriler:
Karnabahar
- Normal karnabahar yerine çiçek brokoli kullanabilirsiniz; daha hafif bir aroma ve farklı renk sunar.
- Karnabaharın bazı parçalarını daha küçük çiçekler hâline getirerek kızartma süresini kısaltabilirsiniz.
Paneleme ve Un
- Beyaz un yerine tam buğday unu, mısır unu veya ekmek kırıntısı kullanarak farklı bir çıtırlık elde edebilirsiniz.
- Daha hafif bir kızartma için un yerine nohut unu veya badem unu tercih edebilirsiniz; glutensiz bir seçenek olur.
Sıvı Malzemeler
- Yumurta yerine yoğurt veya sütle karıştırılmış un kullanarak yumurtasız bir panede hazırlayabilirsiniz.
- Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, yulaf sütü) kullanarak vegan bir alternatif elde edebilirsiniz.
Kızartma Yağı
- Normal sıvı yağ yerine zeytinyağı veya avokado yağı kullanarak daha sağlıklı ve aromatik bir kızartma yapabilirsiniz.
- Dilerseniz karnabaharı fırında hafif yağ ile kızartarak daha az yağlı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Limon yerine nar ekşisi veya sirke ile lezzetlendirebilirsiniz.
- Yoğurt yerine humus veya tahin sosu ile farklı bir tat yaratabilirsiniz.
Karnabahar Kızartması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Karnabahar çiçeklerini yıkayıp süzün ve tuzlu kaynar suda 3-4 dakika haşlayın, ardından süzerek soğuk suya alın.
- Derin bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın. Başka bir kapta yumurta ve sütü çırpın.
- Haşlanmış karnabaharları önce una bulayın, ardından sütlü yumurta karışımına batırın.
- Orta ateşte kızdırılmış sıvı yağda karnabaharları altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran karnabaharları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Limon dilimleri ve isteğe bağlı yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak Servis: Karnabahar kızartmasını taze ve sıcak olarak servis edin; soğudukça çıtırlığını kaybeder.
- Yanında Sos: Limon dilimleri, sarımsaklı yoğurt veya mayonezli sos ile sunmak, lezzeti artırır.
- Tabak Düzeni: Kızartmaları tabaklara düzenli şekilde dizip üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz; hem görsellik hem de aroma kazanır.
- Sunum: Dilerseniz küçük porsiyon kaselerde sunarak şık bir servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Haşlama Süresi: Karnabaharları çok uzun haşlamayın; 3-4 dakika yeterli, fazla haşlamak yumuşak ve dağılgan bir doku oluşturur.
- Paneleme: Karnabaharı önce una, sonra süt ve yumurta karışımına batırmak, çıtır bir dış yüzey oluşturur.
- Yağ Sıcaklığı: Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olması önemli; yağ soğuk olursa karnabahar yağı çeker ve yumuşak olur.
- Yağın Fazlası: Kızaran karnabaharı kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürmek, hem daha hafif hem daha sağlıklı olmasını sağlar.
- Baharat Ayarı: Tuz ve karabiberi hem haşlama suyuna hem de un karışımına dengeli eklemek, lezzetin her parçaya eşit dağılmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.