ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ DİĞER TARİFLER BAKLAGİL VE TAHILLI YEMEKLER YAĞLI KÖFTE (GAZİANTEP)

Yağlı köfte (Gaziantep)

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

40 dakika

Pişirme
Süresi

-

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yağlı köfte (Gaziantep) tarifi için malzemeler

  • 2 domates
  • 1 kırmızı biber
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 soğan
  • 1 sivribiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pulbiber
  • Kişniş
  • Kimyon
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Taze nane
  • Reyhan
  • 15 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı

Yağlı köfte (Gaziantep) Nasıl Yapılır

İnce bulguru tepsinin içerisinde rendelenmiş domates ile ıslatın.

Soğanı küçük küp şeklinde doğrayıp tepsinin kenarına alın. Sivri ve kırmızı biberi ince doğrayıp, soğanın üzerine ekleyin. Domates ve biber salçalarını, tuz, karabiber, kırmızı biber, kişniş ve kimyonu da soğan karışımının üzerine ekleyip harmanlayın.

Bulguru yoğurarak bir yandan soğanlı karışımı içine karıştırın. Arada elinizi ıslatarak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurun.

Tereyağını eritip zeytinyağıyla karıştırın ve bulgura ekleyip bir kaç dakika daha yoğurun. Maydanoz, dereotu, nane ve reyhanı ince kıyın ve bulgura ekleyip harmanlayın.

Köfteden limon büyüklüğünde parçalar koparıp, üzerinde parmaklarınızın izi kalacak şekilde sıkın. Çeşitli yeşilliklerle süslediğiniz servis tabağına köfteleri dizin. Servis yapın.

AKLINIZDA BULUNSUN
Yağlı köftenin yanında taze veya salamura asma yaprakları sunubilirsiniz. Asma yapraklarını salça, nane ve dövülmüş sarımsakla 5 dakika kadar kaynatıp köftenin yanında servis yapın.

Yorumlarınız

Misafir12.10.2016 16:39:03

süper :))))))

Misafir12.10.2016 16:39:13

YEMEKLERİNİZZZ ÇOOOOK GÜZELLL GÖRÜNÜYO AMA SİZ DAHA GÜZELSİNİZZ

Misafir12.10.2016 17:28:22

deniyecem bence süper bir lezzet olur

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.