Mercimekli Pırasa Sarması

Pırasaların saplarını uzunlamasına kesip kaynar suda haşlayıp soğutun. Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Yağı tencerede ısıtıp soğanları soteleyin. Mercimekleri ilave edip üzerini geçecek kadar su, tuz ve karabiber ekleyin. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Maydanoz ve naneyi doğrayıp ilave edin. Hazırladığınız harçtan pırasaların bir kenarına ilave edip muska biçiminde sarın. Tencereye dizip üzerine bir tabak kapatın. Salçayı et suyunun içinde eritip dolmaların üzerini geçecek kadar tencereye aktarın. Çok kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.