Zeytinyağlı Dereotlu Poğaça
26 Mayıs 2025
Baharatlarla harmanlanmış, çıtır çıtır nohutlar! Sağlıklı ve pratik atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatif.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çıtır Nohut için
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
Çıtır Nohut
Nasıl Yapılır
- Haşlanmış nohutları bir süzgeçle iyice süzün ve fazla suyunu almak için kurulayın.
- Nohutların kuru olması, çıtır olabilmeleri için çok önemlidir.
- Ardından nohutları bir kaseye alın, üzerine zeytinyağını ve tüm baharatları (tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, sarımsak tozu, zerdeçal) ekleyin.
- Karışımı iyice harmanlayarak, baharatların nohutlara eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Hazırladığınız nohutları tek kat halinde bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, arada karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
- Nohutlar çıtır hale geldiğinde fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından servis edin.
Servis Önerisi
- Çıtır nohutları yeşil salataların üzerine serperek hem lezzet hem de kıtırlık katabilirsiniz. Özellikle limonlu-zeytinyağlı soslarla uyumu mükemmeldir.
- Sebze çorbalarının veya kremalı çorbaların üstüne çıtır nohut ekleyerek hem sunumu şıklaştırabilir hem de protein değerini artırabilirsiniz.
- Film izlerken, misafirlere sunarken veya çocuklara sağlıklı atıştırmalık olarak tek başına servis edebilirsiniz. Yanına yoğurtlu dip sos da çok yakışır.
- Falafel veya sebzeli wrap’lerin içine eklenerek lezzetli bir dokunuş yaratabilirsiniz. Dışı çıtır, içi yumuşak nohutlar mükemmel bir doku dengesi sağlar.
Püf Noktası
- Nohutlar haşlandıktan sonra mutlaka kâğıt havlu ile kurutulmalı. Nemli nohutlar çıtırlaşmaz, sadece kurur.
- İsterseniz haşlanmış nohutların kabuklarını ayıklayarak daha homojen ve çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Nohutların üst üste gelmemesi çok önemli. Mutlaka tek kat halinde fırın tepsisine yayın ki her biri eşit şekilde çıtırlaşsın.
- Pişirme sırasında 10-15 dakikada bir spatula yardımıyla hafifçe karıştırmak, nohutların her tarafının eşit pişmesini sağlar.
- Fırından çıkan nohutları oda sıcaklığında birkaç dakika bekletmek, dışlarının tam çıtır hâline gelmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.