Sütlü anne keki
04 Mayıs 2025
Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi: Lezzetiyle iç ısıtan, besleyiciliğiyle şifa kaynağı olan bu yoğurtlu tavuk çorbası tarifi, özellikle soğuk günlerde hem mideyi hem ruhu doyurur. Tavuk eti ve yoğurdun uyumunu naneli sosla taçlandıran bu klasik yoğurtlu tavuk çorbası tarifi, yumuşak kıvamı ve hafif ekşimsi aromasıyla sofralarınızın vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir başlangıç yemeği olan bu tarif, mutfağınızda sık sık yer bulacak. Peki; yoğurtlu tavuk çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Havuçlu Şehriyeli Tavuk Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yoğurtlu tavuk çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon yoğurtlu tavuk çorbası 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yoğurtlu Tavuk Çorbası için
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü (veya 2 but, haşlanmış ve didiklenmiş)
- 5 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı pirinç (veya arpa şehriye)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber
- 1 diş sarımsak
Yoğurtlu Tavuk Çorbası
Nasıl Yapılır
- Pirinçleri yıkayıp tencereye alın. Tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.
- Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Kesilmemesi için karışıma çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp azar azar ekleyin, sürekli karıştırarak ılıştırın.
- Ilıttığınız yoğurtlu karışımı, kaynayan çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Didiklenmiş tavuk etlerini çorbaya ekleyin. 5-10 dakika daha pişirin.
- Küçük bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Nane ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Çorbanın üzerine gezdirin.
- Biraz dinlendirdikten sonra üzerine kırmızı yağ gezdirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kızarmış ekmek küpleri veya fırınlanmış lavaş parçalarıyla servis ederek çıtırlık katabilirsiniz.
- Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirerek daha renkli ve iştah açıcı bir sunum yapabilirsiniz
- Yanında limon dilimi ile servis ederek isteyenin çorbaya birkaç damla limon sıkması için alternatif sunabilirsiniz.
- Ana yemek öncesi hafif bir başlangıç olarak idealdir; yanında yoğurtlu közlenmiş biber veya zeytinyağlı sebzeler ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yoğurt kesilmesin diye terbiyeyi mutlaka ılıştırarak ekleyin. Ilık çorba suyundan birkaç kepçe alıp terbiyeye karıştırarak sıcaklığı dengeleyin, ardından azar azar çorbaya ilave edin.
- Tavuk suyu kullanmak lezzeti ciddi şekilde artırır. Ev yapımı tavuk suyu veya haşladığınız tavuğun suyunu süzüp kullanabilirsiniz.
- Tereyağlı nane sosunu son aşamada ekleyin. Yanık tat oluşmaması için naneyi düşük ateşte hafifçe çevirmeniz yeterlidir.
- Pirinç veya arpa şehriye fazla eklenirse çorbanın kıvamı koyulaşabilir. Orta kıvamlı bir sonuç için ölçüyü aşmamaya dikkat edin. Gerekirse sıcak su veya tavuk suyu ile açabilirsiniz.
- Yoğurt olarak süzme değil, klasik yoğurt tercih edin. Süzme yoğurt çorbayı fazla yoğun ve kesilmeye meyilli yapabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.