Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Sebzeli Brokoli Çorbası Tarifi, taze brokoli ve mevsim sebzeleriyle hazırlanan, besleyici ve hafif bir çorba deneyimi sunar; kremasız veya az yağlı hazırlanabilmesi sayesinde hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olarak öne çıkar. Renkli görünümü ve doğal aromasıyla sofralara canlılık katan sebzeli brokoli çorbası tarifi, özellikle kış aylarında vitamin ve mineral desteği arayanlar için ideal bir başlangıç yemeğidir. Peki; sebzeli brokoli çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sütlü Brokoli Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sebzeli brokoli çorbası 120 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sebzeli Brokoli Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 1 küçük brokoli (yaklaşık 350–400 g, çiçeklerine ayrılmış)
- 1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (dilimlenmiş)
- 1 adet küçük kabak (küp doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su veya sebze/tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, renk ve aroma için)
Servis İçin
- Sızma zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı krema
- Taze çekilmiş karabiber
Sebzeli Brokoli Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Brokoli yerine veya brokoliye ek olarak: Karnabahar kullanabilirsiniz. Çorbanın dokusu ve rengi hafif değişir ancak lezzeti oldukça benzer ve besin değeri yüksek olur.
- Havuç alternatifi: Bal kabağı ekleyebilirsiniz. Hafif tatlı bir aroma verir ve çorbaya ekstra kremsi bir yapı kazandırır.
- Patates yerine: Kereviz ya da tatlı patates kullanılabilir. Kereviz daha aromatik bir tat sağlarken tatlı patates çorbayı daha yoğun kıvamlı ve lezzetli hale getirir.
- Süt veya krema kullanmak istemeyenler için: Hindistan cevizi sütü, badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel alternatifler kullanılabilir. Hafif tatlımsı bir aroma katabilir.
- Tereyağı yerine: Zeytinyağı veya avokado yağı tercih edilebilir. Hem daha hafif olur hem de çorbanın besin değerini artırır.
- Baharat alternatifleri: Kimyon, muskat rendesi, zerdeçal veya taze zencefil çorbaya farklı bir aroma katmak için tercih edilebilir.
- Su yerine: Tavuk suyu veya sebze suyu kullanılarak daha zengin ve derin bir lezzet elde edilir.
- Ek sebzeler: Pırasa, kabak veya yeşil mercimek ekleyerek çorbayı daha besleyici hale getirebilirsiniz.
Sebzeli Brokoli Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyerek 1 dakika daha kavurun.
- Patates, havuç ve kabağı tencereye alın; sebzeleri birkaç dakika orta ateşte çevirerek hafifçe soteleyin.
- Brokoli çiçeklerini ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak su veya sebze/tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı zerdeçalı ilave edin.
- Sebzeler tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 20–25 dakika orta ateşte pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın, çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hâle getirin.
- Kıvam çok yoğun gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Tekrar 1–2 dakika ısıtıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kıvamına göre sunum şekli: Çorbayı pürüzsüz seviyorsanız tamamen blenderdan geçirin; daha taneli bir yapı istiyorsanız brokolinin bir kısmını ayırıp sonradan ekleyebilirsiniz.
- Üstüne lezzet dokunuşu: Servis ederken bir çay kaşığı zeytinyağı gezdirmek, taze çekilmiş karabiber eklemek veya birkaç damla krema ilave etmek çorbayı daha aromatik hâle getirir.
- Kıtır eşlikçiler: Çorbayı ev yapımı krutonlar, kızarmış tam buğday ekmeği veya galeta ile tamamlayarak daha doyurucu bir hâle getirebilirsiniz.
- Protein ekleme: Besleyiciliğini artırmak istersen üzerine haşlanmış nohut veya minik haşlanmış tavuk parçaları ekleyerek daha tok tutan bir öğün elde edebilirsin.
- Renk ve sunum: Üzerine az miktar zerdeçal ya da kırmızı toz biber serpiştirerek tabakta sıcak ve iştah açan bir görünüm yakalayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Brokoliyi fazla kaynatmayın: Brokoli uzun süre pişirilirse hem rengini kaybeder hem de besin değeri düşer. Sebzeleri tam yumuşadığında ocaktan alın.
- Sebzeleri önce soteleyin: Soğan, sarımsak ve kök sebzeleri zeytinyağında hafifçe sotelemek çorbanın aromasını derinleştirir ve daha profesyonel bir tat sağlar.
- Sıcak su ekleme kuralı: Sebzeler sote olurken üzerine soğuk su eklemek tadı bastırabilir; mutlaka sıcak su veya sıcak sebze/tavuk suyu kullanın.
- Kıvam kontrolü: Çorba çok koyu olursa sıcak su ile açabilir, çok ince olursa birkaç dakika daha kaynatarak kıvamı yoğunlaştırabilirsiniz.
- Damak tadına göre baharatlandırma: Brokoli çorbası hafif bir çorbadır; karabiber, zerdeçal veya muskat gibi baharatlar yemeğin karakterini güçlendirir. Ancak baharatı kontrollü eklemek brokolinin kendine özgü tadını korur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.