Latte Pasta Tarifi
Sıcak, kremamsı ve hafif bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek olan patates çorbası tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla öne çıkıyor. Bu patates çorbası tarifi, kış sofralarından günlük öğünlere kadar her ortamda rahatlıkla sunulabilir ve sebzelerin doğal tadını en iyi şekilde ortaya çıkarır. İçerdiği patates, havuç ve soğan sayesinde hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, süt veya krema ile zenginleştirildiğinde lezzeti bir kat daha artar. Peki; patates çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Süzme Mercimek Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon patates çorbası 170 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Patates Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre su veya tavuk/et sebze suyu
- 1 çay bardağı süt veya ½ su bardağı krema (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Üzeri için: tereyağı + nane veya pul biber
Patates Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Patates Alternatifleri
- Tatlı patates: Daha hafif tatlı, renkli ve vitamin açısından zengin bir çorba elde edersiniz.
- Kabak: Patatese benzer şekilde kıvam verir, kalorisini azaltır.
- Karnabahar: Patatesle birlikte kullanıldığında hem kıvamı artırır hem de daha hafif bir sonuç sunar.
- Havuç: Rengi ve aromasını güçlendirir, patates miktarı azsa tamamlayıcı olabilir.
Soğan Alternatifleri
- Pırasa: Çorbaya çok yakışan yumuşak ve hafif tatlı bir aroma katar.
- Arpacık soğan: Daha yoğun ve sıcak bir aroma isteyenler için ideal.
- Kuru soğan yerine taze soğan: Son aşamada eklenerek daha taze bir koku verebilir.
Sarımsak Alternatifleri
- Kavrulmuş sarımsak püresi: Daha derin bir aroma için kullanılabilir.
- Sarımsak tozu: Taze sarımsak yoksa hafif dozda kullanılabilir.
Süt/Krema Alternatifleri
- Süzme yoğurt: Daha hafif ama kremamsı bir sonuç verir.
- Bitkisel sütler (badem–yulaf–hindistan cevizi): Daha hafif ve farklı aromalar elde etmek isteyenler için.
- Labne peyniri: Çorbayı kıvamlı ve daha tatmin edici hale getirir.
- Tam yağlı süt yerine buharlaştırılmış süt: Daha yoğun bir krema etkisi sağlar.
Baharat Alternatifleri
- Muskat: Patates çorbalarının klasik lezzet geliştiricisidir.
- Köri: Egzotik bir tat elde etmek isteyenlere.
- Toz sarımsak + toz soğan karışımı: Derinlik katar.
- Taze kekik veya biberiye: Aromatik, hafif Akdeniz dokunuşu sağlar.
Su / Et Suyu Alternatifleri
- Tavuk suyu: Çorbayı çok daha lezzetli ve besleyici yapar.
- Sebze suyu: Vegan/vejetaryen hazırlık için ideal.
- Et suyu: Daha yoğun aromalı bir kış çorbası elde edilir.
Yağ Alternatifleri
- Zeytinyağı: Daha hafif ve Akdeniz dokulu bir çorba için.
- Tereyağı yerine ghee (sade yağ): Daha güçlü aroma sağlar.
- Bitkisel yağlar: Daha nötr tat isteyenler için kullanılabilir.
Ek Malzemeler (Zenginleştirme Önerileri)
- Küp tavuk eti: Çorbayı ana yemek haline getirir.
- Kuru ekmek krutonları: Doku ve lezzet katmak için harika bir tamamlayıcıdır.
- Rendelenmiş kaşar veya parmesan: Kremamsı ve gurme bir sonuç verir.
- Mısır: Daha tatlı ve renkli bir çorba isteyenler için iyi bir ekleme.
Patates Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve havucu da küçük parçalar hâline getirin.
- Tencereye yağı alın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Unu ilave edip birkaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşama çorbanın kıvamını bağlar.
- Doğranmış sebzeleri tencereye alın, karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu veya et/tavuk suyunu ekleyin. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar kaynatın.
- Sebzeler piştikten sonra blenderdan geçirin.
- Süt veya krema ekleyecekseniz bu aşamada tencereye ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
- Üzerine tereyağında yakılmış nane veya pul biber gezdirerek servis edin.
Servis Önerisi
- Üzerine aromalı yağ gezdirin: Tereyağında hafifçe kızdırılmış nane, pul biber veya toz kırmızı biber çorbaya hem renk hem de koku katar.
- Kıtır ekmek ile servis: Küp küp doğranıp fırınlanmış ya da tavada tereyağıyla çevrilmiş krutonlar, çorbanın yumuşak dokusuna güzel bir kontrast sağlar.
- Kremalı sunum: Servis kâsesine bir tatlı kaşığı krema veya süzme yoğurt ekleyerek çorbanın daha gurme bir görünüm elde etmesini sağlayabilirsiniz.
- Taze yeşillik ekleme: Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya frenk soğanı serpmek hem ferahlık hem de şıklık verir.
- Proteinle zenginleştirme: Küçük küpler hâlinde pişmiş tavuk eti ekleyerek çorbayı ana yemek kıvamına dönüştürebilirsiniz.
Püf Noktası
- Unu yakmadan kavurun: Unun hafif sararması yeterlidir; fazla kavurmak çorbanın rengini koyulaştırır ve tadını acılaştırabilir.
- Patatesleri eşit doğrayın: Küplerin aynı boyda olması, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar ve pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
- Suyu sıcak ekleyin: Soğuk su eklemek, unun topaklanmasına neden olabilir.
- Blenderı fazla çalıştırmayın: Patates fazla çekilince nişastası aktifleşir ve çorba sakız gibi bir kıvama dönebilir. Kısa aralıklarla çekmek en iyi sonuçtur.
- Kıvam kontrolü: Çorba koyu gelirse sıcak su veya süt eklenerek açılabilir; çok sıvıysa bir miktar patates ekleyip yeniden kaynatabilirsiniz.
- Krema ekleyecekseniz altını kısın: Krema yüksek ateşte çabuk kesilebilir, bu yüzden kaynama noktasına getirmeden kısa süre ısıtmak yeterlidir.
- Baharatı en sona bırakın: Karabiber ve pul biberi pişmenin sonunda eklemek aromalarını korur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.