Dama Kek Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmezi olarak sofralarınızı ısıtacak nefis bir tarifle karşınızdayız: Kabak çorbası tarifi ile hem pratik hem de lezzetli bir çorba hazırlamak mümkün. Bu kabak çorbası tarifi, kremamsı dokusu ve tereyağlı kırmızı biber sosuyla sunulduğunda konuklarınızdan tam not alacak, aynı zamanda sağlıklı ve besleyici bir öğün seçeneği sunacaktır. Peki; kabak çorbası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kajulu Bal Kabağı Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kabak çorbası 140 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kabak Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı süt
- 1 dal dereotu (isteğe bağlı, servis için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Üzeri için:
- Krema
Kabak Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:
Kabak:
- Orijinal tarifte orta boy kabak kullanılıyor.
- Alternatif olarak kabak yerine balkabağı kullanabilirsiniz; tatlımsı ve yoğun bir aroma verir.
- Eğer yazlık kabak bulamazsanız, dondurulmuş rendelenmiş kabak de kullanılabilir.
Süt:
- Süt yerine yarı süt yarı krema kullanarak daha kremamsı ve yoğun bir çorba elde edebilirsiniz.
- Laktozsuz veya bitkisel süt (badem sütü, soya sütü) ile de tarif uyarlanabilir.
Tereyağı ve Zeytinyağı:
- Tereyağı yerine saf zeytinyağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.
- Daha hafif bir tat için sadece zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
Un:
- Normal un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz; çorbanın kıvamı ve besin değeri artar.
- Glutensiz bir alternatif olarak pirinç unu veya mısır unu de kullanılabilir.
Baharatlar:
- Kuru nane yerine taze nane veya fesleğen ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Karabiber yerine beyaz biber kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Üzeri için kırmızı biber ve tereyağı:
- Kırmızı biber yerine pul biber veya paprika kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yerine zeytinyağı ile hafifçe kavrulmuş baharatlar da kullanılabilir.
Su:
- Su yerine tavuk veya sebze suyu kullanarak çorbaya ekstra lezzet katabilirsiniz.
Kabak Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kabakları iyice yıkayın, kabuklarını ince soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Üzerine unu ekleyip hafifçe kavurun, unun kokusu çıkana kadar (1-2 dakika) karıştırın.
- Doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Sıcak suyu ekleyip kabaklar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10-12 dakika) orta ateşte pişirin.
- Kabaklar yumuşadıktan sonra sütü ekleyin ve karışımı blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
- Arzu ederseniz üzerine krema ve maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak Servis: Kabak çorbası, en lezzetli haliyle sıcakken servis edilmelidir. Servis sırasında üzerine tereyağlı kırmızı biber gezdirerek hem görsel hem de lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.
- Taze Otlar: İnce kıyılmış dereotu veya taze nane ile süsleyin. Bu hem aromayı artırır hem de sunumu şık hale getirir.
- Eşlik Edenler: Yanında ev yapımı kruton, kızarmış ekmek dilimleri veya ince lavaşlar ile servis edebilirsiniz.
- Sunum: Çorbayı kremamsı yapısı korunacak şekilde derin kaselerde sunun. Üzerine sos ve otlar ekleyip sıcak servis edin.
Püf Noktası
- Kabak Seçimi: Orta boy, taze ve sert kabaklar kullanın. Çok olgun kabaklar fazla su bırakabilir, çorbanın kıvamını bozabilir.
- Un Kavurma: Unu tereyağı ile iyice kavurun. Bu hem çorbanın topaklanmasını önler hem de lezzetini derinleştirir.
- Kıvam Ayarı: Suyu ve sütü damak tadınıza göre ayarlayın. Daha yoğun bir çorba için sütü azaltabilirsiniz.
- Pürüzsüzlük: Blender kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer daha kremamsı bir tat istersen, çorbaya bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
- Baharat Dengesi: Tuz, karabiber ve kuru nane miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Baharatlar, kabak tadını bastırmadan çorbanın aromasını tamamlamalıdır.
- Tereyağlı Kırmızı Biber: Çorbanın üzerine eklemeden önce tereyağını hafifçe kızdırın ve kırmızı biberle karıştırın. Bu işlem, biberin acılığını yumuşatır ve aromayı artırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.