2 Kaşık Mısır Unuyla Tam Kıvamında Kuymak Tarifi
Yeşil mercimek, nohut ve eriştenin buluştuğu bakliyatlı erişte çorbası, besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla sofralara sıcak bir lezzet taşıyor. Soğan, sarımsak ve salçayla lezzetlendirilen çorba; tereyağında kızdırılan nane, pul biber ve sumakla kendine özgü bir aroma kazanıyor. Bakliyatların zenginliğiyle eriştenin yumuşak dokusunu bir araya getiren bu geleneksel çorba, özellikle soğuk günlerde tek başına doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Peki, bakliyatlı erişte çorbası nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi...
Kesme hamur çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bakliyatlı erişte çorbası yaklaşık 250-300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bakliyatlı Erişte Çorbası Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı erişte
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 litre sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sumak
- Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
Bakliyatlı Erişte Çorbası Tarifi İçin Alternatif malzemeler
- Yeşil mercimek yerine haşlanmış kuru fasulye kullanarak farklı bir bakliyat lezzeti elde edebilirsiniz.
- Erişte bulunmadığında küçük kesme makarna tercih edebilirsiniz.
- Domates ve biber salçası yerine yalnızca bir çeşit salça kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak baharatlı sosu hazırlayabilirsiniz.
- Sumak yerine limon suyu ekleyerek çorbaya hafif ekşimsi bir tat verebilirsiniz.
Bakliyatlı Erişte Çorbası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yeşil mercimeği yıkayıp ayrı bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzerek bir kenara alın. Nohut kullanacaksanız önceden haşlanmış olmasına dikkat edin.
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. İnce doğradığınız sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Domates ve biber salçasını tencereye ilave edin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
- Tencereye 1 litre sıcak suyu ekleyip salçayla iyice karıştırın. Haşlanmış yeşil mercimeği ve nohudu ilave edin.
- Erişteleri çorbaya ekleyin. Orta ateşte erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Tuzunu ilave edip karıştırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Pul biber, kuru nane, karabiber, toz kırmızı biber ve sumağı ekleyerek baharatları yakmadan kısa süre kavurun.
- Hazırladığınız tereyağlı sosu çorbaya ekleyip karıştırın. Dilerseniz yarım limonun suyunu da ilave edin. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Servis Önerisi
- Bakliyatlı erişte çorbasını ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek sıcak servis edebilirsiniz.
- Üzerine ekstra kuru nane, pul biber veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Yanında taze ekmek, turşu ya da mevsim salatasıyla sunarak doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yeşil mercimeği önceden haşlayıp suyunu süzmek, çorbanın renginin daha berrak olmasına yardımcı olur.
- Nohut ve mercimeğin eşit şekilde yumuşaması için bakliyatları önceden pişirin.
- Erişteler pişerken su çekeceği için çorbanın kıvamını kontrol edin. Gerekirse azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Baharatları tereyağında kısa süre kavurun. Uzun süre ocakta tutmak, özellikle pul biber ve nanenin yanarak acılaşmasına neden olabilir.
- Sumak ve limon suyu çorbaya hafif ekşimsi bir aroma verir. Bu malzemeleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Erişteler bekledikçe şişebileceğinden çorbayı mümkünse taze hazırlayıp sıcak servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.