Zeytinli 7 Nefis Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler

125 g tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine)

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı doğranmış siyah zeytin

1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu

50 g ezilmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)

2,5–3 su bardağı un (kontrollü)

Çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

Tereyağı, zeytinyağı, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın. Tuz, kabartma tozu, dereotu, zeytin ve peynir ekleyin. Unu kontrollü ekleyerek yumuşak hamur yoğurun. Parçalara ayırıp şekil verin, tepsiye dizin. Üzerine yumurta beyazı sürüp çörek otu serpin. 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Ilınınca servis yapın.

Malzemeler

100 g tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yumurta

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı doğranmış siyah zeytin

2,5 su bardağı un (kontrollü)

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tüm malzemeleri sırayla karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün, arzuya göre susam veya çörek otu serpin. 180°C fırında 20–25 dakika pişirin.

Malzemeler

4 su bardağı un

Yarım yemek kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

250 g yumuşak margarin

2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

2 yemek kaşığı kıyılmış siyah zeytin

Yapılışı:

Un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Ortasını açıp sirke, margarin, 1 tam yumurta ve diğerinin akını ekleyin. Yoğurup zeytini ilave edin. Hamuru streçleyip 15–20 dakika buzdolabında dinlendirin. Küçük parçalar koparıp parmak şekli verin, tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında 20–25 dakika pişirin.

Malzemeler

125 g tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 su bardağı doğranmış siyah veya yeşil zeytin

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı kabartma tozu

2,5–3 su bardağı un (kontrollü)

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Susam veya çörek otu

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 180°C fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

2,5 su bardağı un

1 paket instant kuru maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3/4 su bardağı ılık su

1/4 su bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı doğranmış siyah zeytin

Yapılışı:

Un, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Ilık su ve zeytinyağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Zeytinleri ekleyip karıştır. Hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, uzun çubuklar yap. Tepsiye diz, üzerlerine zeytinyağı sür, tuz veya çörek otu serpip 180°C’de 15-20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Malzemeler

400 g un

125 g margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

1 su bardağı dilimlenmiş zeytin

1 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)

2 yemek kaşığı elma sirkesi

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurta beyazı, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke ve kabartma tozunu karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Cevizi ve zeytini ekleyip nazikçe karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

1 yumurta

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

1 çay bardağı doğranmış yeşil zeytin

2–2,5 su bardağı tam buğday unu (kontrollü)

1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Susam veya çörek otu

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 170°C fırında 18–20 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.