3 Malzemeli Ev Yapımı Çikolata Dilimleri
Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
10 Aralık 2025, 15:52 tarihinde güncellendi.
Zencefilli yılbaşı kurabiyesi; tereyağı, un, esmer şeker ve zencefil gibi baharatlarla hazırlanan, mis kokulu ve sıcacık bir kış lezzetidir. Hamur yoğrulduktan sonra kısa süre dinlendirilir, açılır ve yılbaşı temalı kalıplarla şekillendirilir. Önceden ısıtılmış fırında kısa sürede pişirilerek içi yumuşak, dışı hafif kıtır bir doku elde edilir. Soğuduktan sonra glazür, pudra şekeri veya renkli süslerle dekore edilerek servis edilir.
Zencefilli yılbaşı kurabiyesi, baharatların yoğun aromasıyla evi sıcak ve davetkâr bir kokuya doldurur. Hamuru hazırlanırken zencefil ve tarçının dengesi lezzetin anahtarını oluşturur. Şekil verilen kurabiyeler fırında hafifçe kızarana kadar pişirilerek ideal kıvamına ulaşır. Üzeri süslenerek hem çay saatlerinde hem de yılbaşı sofralarında keyifle sunulur.
-
Malzemeleri hazırlama
Bu kurabiye için un, tereyağı, esmer şeker, yumurta ve bal ya da pekmez gerekir. Baharat olarak toz zencefil, tarçın, karanfil ve isteğe bağlı muskat kullanılır. Tereyağının oda sıcaklığında olması hamurun daha iyi yoğrulmasını sağlar. Kuru malzemeleri önceden eleyerek hazırlamak pürüzsüz bir doku oluşturur. Fırını en başta 180 dereceye ayarlamak da zaman kazandırır.
-
Hamuru yoğurma
Oda sıcaklığındaki tereyağı ile şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtayı ve balı ekleyip homojen olana kadar çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta un ve baharatları karıştırıp sıvı karışıma yavaşça ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak ama toparlanan bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
-
Şekil verme
Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane ile açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık yarım santim olmalıdır. Yılbaşı temalı kalıplarla hamurdan şekiller kesin. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin. Bu aşamada üzerlerini şekerleme veya küçük drajelerle süsleyebilirsiniz.
-
Pişirme
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri pişirin. Pişirme süresi ortalama 8–10 dakika arasında olur. Kenarlar hafif kızardığında fırından almak gerekir. Fazla pişirmek kurabiyelerin sertleşmesine neden olur. Tepsiden almadan önce birkaç dakika dinlendirmek kırılmalarını önler.
-
Süsleme ve servis
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra süsleme yapılabilir. Pudra şekeri ve limon suyuyla basit bir glazür hazırlanabilir. Glazürü sıkma torbası ya da kaşık yardımıyla kurabiyelerin üzerine gezdirebilirsiniz. Renkli şekerler yılbaşı havasını güçlendirir. Kurabiyeler servis tabağında ya da şık kutularda sunulabilir.
Kategoriler
