Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Tavuk En İyi Nasıl Haşlanır?
30 Kasım 2025, 21:04 tarihinde güncellendi.
Yavaş kaynatma, köpük alma, aromatik sebzeler ekleme ve doğru tuzlama yöntemleriyle hem yumuşak tavuk eti hem de berrak tavuk suyu elde etmek mümkün. Tavuğu haşlarken bazı püf noktalarına dikkat etmek, en güzel lezzeti yakalamanızı sağlar.
Tavuk haşlama, bütün tavuk veya tavuk parçalarının su, sebze ve baharatlarla birlikte kaynatılarak pişirildiği klasik bir yemek yöntemidir. Hem hafif hem de besleyici olmasıyla bilinir; aynı zamanda birçok çorba, pilav ve sos tarifinin temelini oluşturan lezzetli bir tavuk suyu elde edilmesini sağlar.
''Tavuk göğsü nasıl haşlanır, haşlanmış tavuk kokusu nasıl gider ve değişik tavuk yemeklerine'' de göz atın.
Tavuk En İyi Nasıl Haşlanır?
-
Köpükleri atın
Tavuğu en iyi şekilde haşlamak için önce tavuğu soğuk suyla tencereye alıp suyu yavaş yavaş ısıtarak pişirmeye başlamak gerekir. Su ısındıkça yüzeye çıkan köpükler bir kaşık yardımıyla alınır; bu işlem hem daha berrak hem de daha lezzetli bir tavuk suyu elde edilmesini sağlar.
-
Aroma katın
Tencereye defne yaprağı, tane karabiber, bir bütün soğan, havuç ve kereviz sapı gibi sebzeler eklenerek aroması güçlendirilir.
-
Tavukları hemen sudan çıkarın
Kısık ateşte, su hafif hafif kaynarken pişirmek tavuğun liflerinin sertleşmesini önler ve daha yumuşak bir doku sağlar. Parça tavuklar yaklaşık 35–45 dakika, bütün tavuk ise 60–90 dakika arasında pişer. Piştikten sonra tavuğu sudan hemen çıkarmak, etin kendi sıcaklığıyla dağılmasını engeller. Tavuk suyu ise süzülerek çorbalarda veya yemeklerde kullanılmak üzere saklanabilir.
-
Tuz, limon suyu ve sirke
Tuz, su kaynadıktan sonra eklenmelidir; erkenden eklenen tuz etin sertleşmesine neden olabilir. Tavuğu haşlarken limon suyu veya birkaç damla sirke eklemek hem kokuyu azaltır hem de suyun berraklığını artırır.
-
Soğumaya bırakın
Tavuk suyunu süzdükten sonra soğumaya bıraktığınızda üstte biriken yağ kolayca temizlenir ve daha hafif bir tavuk suyu elde edilir.
Kategoriler
