Soğanlama Tarifi
Tavuğun En Zararlı Kısmı Burasıymış
28 Kasım 2025, 14:26 tarihinde güncellendi.
Tavukta en zararlı kısımlar, özellikle derisi ve yağlı bölgeleri olarak öne çıkıyor. Bu kısımlar, yüksek doymuş yağ ve kolesterol içerdiği için kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca yüksek ısıda pişirildiğinde zararlı maddeler oluşma riski bulunuyor.
Tavuğun bacak ve but kısmı, göğüs etine göre daha fazla yağ barındırıyor. İşlenmiş tavuk ürünleri, tuz ve katkı maddesi nedeniyle sağlık açısından risk oluşturuyor. Koyu etler fazla tüketildiğinde sindirim sorunlarına ve kilo artışına yol açabiliyor.
-
Derisi
Tavuk derisi, yüksek oranda doymuş yağ ve kolesterol içeriyor, kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir.
-
Bacak ve but kısmı
Bu bölgeler, göğse göre daha fazla yağ depoluyor; özellikle kızartıldığında zararlı yağ miktarı artıyor.
-
İşlenmiş tavuk ürünleri
Tavuk sosis, nugget gibi ürünler fazla tuz ve katkı maddesi içerdiği için sağlık açısından riskli.
-
Koyu etler
Tavuk göğsüne göre daha fazla demir ve yağ içerir; fazla tüketildiğinde sindirim ve kilo sorunlarına yol açabilir.
-
Maruziyet riski
Tavuk derisi ve yağlı kısımlar, pişirilirken yüksek ısıda kanserojen maddeler (akrilamid, heterosiklik aminler) oluşumuna daha yatkın.
Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç
Kategoriler
