Latte Pasta Tarifi
Tantuniye Dökülen Sıvı Nedir?
28 Kasım 2025, 17:56 tarihinde güncellendi.
Tantunide dökülen sıvı, genellikle pamuk yağı ve az miktar sudan oluşur. Bu karışım, etin yumuşamasını ve sacda kurumadan pişmesini sağlar. Aynı zamanda ekmeği ıslatıp lezzetini artırarak tantuniye özgü tadı verir.
Tantuni sacında dökülen sıvı, etin daha sulu ve yumuşak kalmasını sağlar. Bu sıvı, baharatlarla birleşerek ete karakteristik aromayı verir. Ayrıca tantuni ekmeğini nemlendirip lezzetini zenginleştirir.
-
Pamuk yağı veya kuyruk yağı
Orijinal tantunide en sık kullanılan yağdır, lezzeti belirler.
-
Su
Etin daha yumuşak olması ve sacda buharla pişmesi için az miktarda su eklenir.
-
Yağ-su karışımı
Tantunide sacda sürekli karıştırılarak hem kurumaması hem de parlak görünmesi sağlanır.
-
Baharatların karışması
Yağ ve suya geçen kimyon, pul biber gibi baharatlar ete lezzet verir.
-
Islatma görevi
Bu sıvı, hem ekmeğin içine geçerek yumuşatır hem de tantuniye karakteristik tadını kazandırır.
Şunlara da göz atın:
Tavuk Tantuni Önce Haşlanır Mı?
Kategoriler
