Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Sonbahar Çorbaları İle Gelen Sağlık
28 Kasım 2025, 15:15 tarihinde güncellendi.
Sonbaharın serin havasında içimizi ısıtan çorbalar, sadece lezzetli değil, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren şifalı besinlerdir. Mevsim geçişlerinde sağlığınızı korumak için sonbahar çorbalarını sofralarınızdan eksik etmeyin.
Havaların serinlemeye başladığı sonbahar ayları, bağışıklık sistemini destekleyen besinleri sofralarımıza taşımak için ideal bir dönemdir. Sıcak bir çorba, hem bedeni ısıtır hem de ruhu dinlendirir. Özellikle mevsim sebzeleriyle hazırlanan sonbahar çorbaları, vitamin, mineral ve lif bakımından oldukça zengindir. Geleneksel mutfak kültürümüzde de çorbalar, hem lezzetleri hem de şifa verici özellikleriyle öne çıkar.
-
Zencefilli Havuç Çorbası
Bağışıklık sistemini güçlendirir, antioksidan bakımından zengindir. Havuç, taze zencefil ve portakal kabuğu rendesiyle hazırlanabilir.
-
Sarımsak Çorbası (İspanyol usulü – Sopa de Ajo)
Sarımsak, ekmek kırıntısı ve et suyu ile yapılır. Soğuk algınlığına karşı birebirdir.
-
Kuşkonmaz Çorbası
Hafif ve rafine, özel sofralar için ideal bir çorbadır. Üzerine limon suyu eklenebilir.
-
Mantar Çorbası
Labne ve sütle hazırlanır, tok tutar. Et yemeklerinin öncesinde servis edilebilir.
-
Bal Kabağı Çorbası
Hafif tatlımsı aromasıyla sonbaharın vazgeçilmezidir. Zencefil ve tarçınla birleştiğinde tam bir sonbahar klasiği olur.
-
Kırmızı Biber Çorbası
Közlenmiş kırmızı biber, patates ve süt ile hazırlanır. C vitamini deposudur.
-
Karnabahar Çorbası
Karnabahar, patates ve sütle hazırlanır. Düşük kalorili ve besleyicidir.
-
Soğan Çorbası (Fransız usulü)
Karamelize soğan, et suyu ve kızarmış ekmekle hazırlanır. Üzerine kaşar ekleyip fırınlandığında enfes olur.
-
Analı Kızlı Çorbası (Adana, Hatay)
İçli köfte taneleri, nohut ve salçalı et suyu ile yapılır. Bol proteinli, tam bir ana öğün niteliğindedir.
-
Lebeniye Çorbası (Gaziantep, Şanlıurfa)
Yoğurt, nohut, pirinç ve köftelerle hazırlanır. Üzerine naneli tereyağ gezdirilir, doyurucu ve ferahlatıcıdır.
-
Düğün Çorbası (Anadolu geneli)
Et suyu, tambuğday unu ve yumurta terbiyesiyle hazırlanır. Özel günlerin vazgeçilmezidir, kış sofralarına çok yakışır.
-
Toyga Çorbası (Orta Anadolu)
Yoğurtlu ve naneli, içinde nohut ve buğday bulunur. Bağışıklığı güçlendirir, probiyotik etkisi vardır.
-
Ayran Aşı Çorbası (Doğu Anadolu)
Genellikle soğuk servis edilse de, sıcak versiyonu kış aylarında tercih edilir. Yoğurt, nohut, buğday ve nane içerir.
Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç
Şunlara da göz atın:
Soğuk Kış Günlerinde İçinizi Isıtacak 5 Mercimek Çorbası Alternatifi
Kışın Kelle Paça Yerine İçilebilecek 5 Alternatif Çorba
Çorbaların Lezzetli Olması İçin Yapılacak 4 Tüyo
Brokoli Çorbası Yapmak İçin 5 İpucu
Tam Kıvamında Tarhana Çorbası Tarifi
Kategoriler
