Puf Puf Poğaça Tarifi
Soğan Kavurması Nasıl Yapılır?
21 Ocak 2026, 13:37 tarihinde güncellendi.
Soğan kavurması, mutfaklarda sıkça tercih edilen pratik bir yemek olarak hazırlanır. Öncelikle soğanlar soyulur, doğranır ve ısıtılan yağın içine eklenir. Karıştırma işlemi düzenli olarak yapılır ve soğanların yumuşayıp renk değiştirmesi beklenir. Son aşamada ise hazırlanan kavurma sıcak şekilde servis edilir.
Soğan kavurması için önce tavaya yağ konulur ve ısınması sağlanır. Ardından ince doğranan soğanlar dikkatlice tavaya eklenir. Pişirme sürecinde soğanların eşit şekilde kızarması için karıştırma yapılır. Hazırlanan yemek ocaktan alınarak sunuma hazır hale getirilir.
-
Malzemelerin Hazırlanması
Öncelikle soğanlar kabuklarından ayrılır ve yıkanır. Ardından soğanlar ince ince doğranır. Tavaya uygun miktarda sıvı yağ eklenir. Ocak kısık ateşe ayarlanır. Tavaya yağın ısınması beklenir. Tüm malzemeler pişirme alanına hazır hale getirilir.
-
Yağın Isıtılması
Tavaya konulan yağın yavaşça ısıtılması sağlanır. Yağın yanmaması için ateş düşük tutulur. Isınma sırasında tavada hafif hareketler yapılır. Yağın her noktaya eşit dağılması sağlanır. Yağın yüzeyinde hafif dalgalanmalar oluşması gözlemlenir. Bu aşamanın tamamlanması beklenir.
-
Soğanların Eklenmesi
Doğranan soğanlar dikkatlice tavaya bırakılır. Soğanların yağla tamamen kaplanması sağlanır. Tahta kaşık yardımıyla karıştırma işlemi yapılır. Soğanların dibe yapışmaması kontrol edilir. Renk değişimi yakından izlenir. Bu sırada ateş ayarı korunur.
-
Pişirme Süreci
Soğanların yumuşaması için kavurma işlemi sürdürülür. Ara ara karıştırma yapılır. Soğanlardan çıkan suyun buharlaşması beklenir. Altın rengi bir görünüm elde edilmesi hedeflenir. Yanma olmaması için dikkat edilir. Gerekirse ateş seviyesi düşürülür.
-
Servise Hazırlama
Kavrulan soğanlar ocaktan alınır. Fazla yağın süzülmesi sağlanır. Uygun bir servis tabağı seçilir. Soğanlar tabağa dikkatlice aktarılır. İstenirse üzerine baharat eklenir. Sunum için sıcak halde servis edilir.
Kategoriler
