Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Sirkenin Oluştuğunu Nasıl Anlarız?
28 Kasım 2025, 13:06 tarihinde güncellendi.
Sirke oluştuğunda keskin ve ekşi bir koku yayılır, tadı belirgin şekilde asidikleşir. Yüzeyde “sirke anası” adı verilen jelimsi bir tabaka oluşur. Sıvı hafif bulanıklaşır, dibe tortu çöker ve pH değeri 2-3 civarına iner.
Sirke oluştuğunda keskin ekşi bir koku hissedilir ve tadı tamamen asidikleşir. Yüzeyde jelimsi “sirke anası” tabakası belirir. Sıvı bulanıklaşıp dibe tortu çöker.
Keskin koku
Sirke oluştuğunda ekşi, keskin ve hafif kesme kokusu yayar.
Tadın değişmesi
Önceki fermente veya şeker tadı kaybolur, yerini belirgin asidik bir tat alır.
“Ana” tabakası oluşması
Yüzeyde, jelimsi ve saydam bir tabaka (sirke anası) görünür.
Bulanıklık ve tortu
Sirke oluşum sürecinde sıvı hafif bulanıklaşabilir, dibe tortu çöker.
pH düşmesi
pH değeri 2-3 civarına iner; bu asidik ortam sirkenin oluştuğunu gösterir.
Şunlara da göz atın:
- Üzüm Sirkesi Yapılırken Tuz Atılır Mı?
- Ev Yapımı Üzüm Sirkesi Kaç Günde Olur?
- Sirke Anası Olmadan Sirke Oluşur Mu?
- Sirke Nasıl Yapılır?
- Üzüm Suyu Sirkeye Nasıl Dönüşür?
Kategoriler
