Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Simidin Gevrek Olması İçin Ne Yapmalı?
28 Kasım 2025, 22:55 tarihinde güncellendi.
Simidin gevrek olması için hamurun iyi yoğrulması ve elastik olması gerekir. Fırını yüksek ısıya ısıtıp, simidi kısa süreli sıcak su ve pekmez karışımına batırmak kabuğun gevrekleşmesini sağlar. Piştikten sonra tel ızgara üzerinde soğutmak gevrekliğini korur.
Simidin gevrek olması için hamurun iyi yoğrulması gerekir. Simidi kısa süreli sıcak su ve pekmez karışımına batırmak dışını gevrek yapar. Piştikten sonra tel ızgara üzerinde soğutmak gevrekliğini korur.
-
Hamurun iyi yoğrulması
Elastik ve homojen bir hamur, pişerken daha iyi kabarıp gevrekleşir.
-
Suda ve pekmezde kısa süre bekletme
Simidi haşlamak yerine, kısa süreli sıcak su + pekmez karışımında bekletmek kabuğun gevrek olmasını sağlar.
-
Susamı bol kullanmak
Susam hem lezzet katar hem de dış yüzeyin gevrekleşmesine yardımcı olur.
-
Yüksek ısıda pişirme
Fırını önceden iyice ısıtmak, simidin dışının hızlıca kızarıp gevrekleşmesini sağlar.
-
Soğumaya açık bırakma
Fırından çıktıktan sonra üstünü örtmeden, tel ızgara üzerinde soğutmak gevrekliğini korur.
Şunlara da göz atın:
Kategoriler
