Roka Bozulmadan Nasıl Saklanır?

Roka, doğru şekilde saklanmadığında kısa sürede sararır ve aromasını kaybeder. Yıkayıp iyice kuruladıktan sonra kağıt havluya sararak sebzelik bölümünde saklamak, tazeliğini günlerce korur. Daha uzun süre muhafaza etmek için ise doğrayıp dondurmak iyi bir alternatiftir.

Kuru hale getirin

Yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Nemli kalırsa çabuk çürür. Salata kurutucusu veya kağıt havlu kullanabilirsiniz.

Kağıt havluya sarın

Rokayı hafif nemli (ama ıslak olmayan) kağıt havluya sarın. Bu, fazla nemi emer ve yaprakların taze kalmasını sağlar.

Delikli poşet veya kap kullanın

Sarılı rokayı delikli buzdolabı poşetine veya hava alabilen kaplara koyun. Hava sirkülasyonu bozulmayı geciktirir.

Sebzelik bölümünde saklayın

Buzdolabının sebzelik gözü, hem nem hem de sıcaklık açısından idealdir.

Uzun süre saklayacaksanız dondurun

Yıkayıp kuruttuktan sonra doğrayın, poşetleyin ve dondurun. Çözdürdüğünüzde taze salata için değil ama yemek ve soslarda kullanabilirsiniz.