Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Pilavın Bembeyaz Olması İçin Ne Yapmalı?
27 Kasım 2025, 20:59 tarihinde güncellendi.
Pilavın bembeyaz olması için öncelikle pirinci iyice yıkamak gerekir; nişastasının büyük kısmının gitmesi renk ve kıvam açısından önemlidir. Yıkadıktan sonra pirinci süzüp biraz dinlendirmek, fazla nemini alarak pişerken eşit şekilde pişmesini sağlar. Tencerenin temiz ve kalın tabanlı olması, yağ ve tuzun dengeli kullanılması pilavın parlak ve tane tane olmasına yardımcı olur. Son olarak, pilavı kısık ateşte pişirip suyunu çektikten sonra dinlendirmek tanelerin bembeyaz ve göz alıcı olmasını sağlar.
Pilavın beyaz olması için pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkamak gerekir; bu, fazla nişastayı giderir ve tanelerin birbirine yapışmasını önler. Yıkadıktan sonra pirinci süzerek kısa bir süre bekletmek, pişirme sırasında eşit şekilde kabarmasını sağlar. Tencerenin temiz ve uygun büyüklükte olması, yağ ve tuzun doğru miktarda kullanılması pilavın rengini ve dokusunu etkiler. Piştikten sonra pilavı biraz dinlendirmek, tanelerin parlak ve tam kıvamında olmasına yardımcı olur.
-
Pirinci iyice yıkayın
Pilavın beyaz ve tane tane olması için pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayın. Nişastasının büyük kısmının gitmesi renk ve kıvam açısından önemlidir. Suyun temiz akması, pirincin lapalaşmasını önler. Bu adımı atlarsanız pilavınız hafif bulutlu ve yapışkan olabilir.
-
Pirinci süzün ve dinlendirin
Yıkadıktan sonra pirinci süzün ve 15–20 dakika kadar bekletin. Bu, pirincin fazla nemini alır ve pişerken eşit şekilde pişmesini sağlar. Dinlendirilmiş pirinç daha parlak ve beyaz olur. Ani pişirme ile renk biraz matlaşabilir.
-
Tencereyi doğru kullanın
Pilavı pişireceğiniz tencerenin temiz ve parlak olmasına dikkat edin. Eski veya lekeli tencereler, pilavın rengini etkileyebilir. Kalın tabanlı tencere, ısıyı eşit dağıtarak yanmayı önler. Böylece pilav hem beyaz hem de tane tane olur.
-
Yağ ve tuzu doğru ekleyin
Pilav pişmeden önce tencereye tereyağı veya sıvı yağ ekleyin. Yağ pirinç tanelerini kaplayarak rengin daha parlak olmasını sağlar. Tuz, pişme sırasında dengeli olmalı; fazla tuz rengi biraz sarartabilir. Bu adım hem lezzet hem de görünüm açısından önemlidir.
-
Pişirme ve dinlendirme
Pilavı kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde pişirin. Suyu çektikten sonra hemen karıştırmayın; taneler kendini toparlamalıdır. Pişen pilavı 10 dakika kadar dinlendirmek tanelerin beyaz ve parlak olmasını sağlar. Böylece pilavınız hem göze hem damağa hitap eder.
Şunlara da göz atın:
Pilavın Tane Tane Olması İçin Yapılacak 6 Hile
Kategoriler
