Peynirli Pankek Yapmanın Püf Noktaları

Peynirli pankek yaparken hem kıvamı hem de lezzeti tutturmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte en iyi sonuç için uygulayabileceğiniz ipuçları!
Peynirli Pankek Yapmanın Püf Noktaları
14 Temmuz 2025, 17:11

Peynirli pankek yaparken hamurun kıvamı ne çok akışkan ne de fazla katı olmalıdır; yoğurt kıvamında bir yoğunluk en idealidir. Kullanılan peynirin tuzsuz veya az tuzlu olması, pankekin lezzet dengesini korur. Ayrıca tavayı fazla kızdırmadan, orta ateşte pişirmek hem içinin güzelce pişmesini sağlar hem de dışının yanmasını önler.

peynirli pankek

Doğru Peynir Seçimi

  1. Tuz oranı düşük veya az tuzlu beyaz peynir, lor ya da rendelenmiş kaşar gibi peynirler tercih edilmelidir.
  2. Çok tuzlu peynirler pankekin tadını bozabilir. Gerekirse peyniri önceden suda bekletip tuzunu alabilirsiniz.

Kıvam Çok Önemli

  1. Hamur ne çok akışkan ne de çok katı olmalı. Yoğurt kıvamına yakın, kaşıkla tavaya dökülebilecek yoğunlukta bir hamur idealdir.
  2. Unu kontrollü ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.

Kabartma Unsurları

  1. Yumuşak ve kabarık pankekler için mutlaka kabartma tozu veya karbonat ve birkaç damla limon kullanın.
  2. Yumurtayı iyice çırpmak da kabarmayı destekler.

pankek

Tava Seçimi ve Isısı

  1. Yapışmaz tava tercih edin. Tava çok kızgın olmamalı, orta ateş idealdir.
  2. İlk pankekler deneme gibi olabilir; sonrakiler daha iyi şekil alır.

Peynirin Hamura Eklenme Zamanı

  1. Peyniri doğrudan hamura karıştırabilir ya da pişirme sırasında ortasına koyarak “içli” pankek gibi yapabilirsiniz.
  2. Lor veya beyaz peynir hamura doğrudan karıştırıldığında daha homojen olur.

pankek

Ek Malzemelerle Lezzeti Artırın

  1. İnce kıyılmış dereotu, maydanoz, taze soğan gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz.
  2. Bir tutam karabiber veya pul biber güzel aroma verir.

Ilıkken servis etmek en lezzetli hali olur

Yanına yoğurt, domates, zeytin gibi kahvaltılıklar yakışır.

Kategoriler

Benzer Yazılar

Lezzet Logo