Muzlu Mozaik Pasta Tarifi
Patatesli Gözlemenin İçine Ne Konur?
05 Eylül 2026, 09:44 tarihinde güncellendi.
Patatesli gözlemenin içine haşlanmış ve ezilmiş patates, rendelenmiş kaşar peyniri, maydanoz, tuz ve karabiber konur. Patates ve kaşar peyniri gözlemenin temel iç harcını oluştururken maydanoz lezzetini ve aromasını artırır. Tuz ve karabiber ise iç harcın tadını tamamlar ve damak zevkine göre ayarlanabilir. Hazırlanan iç harç ince açılan hamurun içine konularak kapatılır ve yağsız tavada iki tarafı da kızartılarak sıcak servis edilir.
Patatesli gözleme, yumuşak patates dolgusu sayesinde oldukça doyurucu bir hamur işi olur. İç harcın daha lezzetli olması için malzemelerin patatesle iyice bütünleşmesi önemlidir. İnce açılan hamur, hazırlanan harcın lezzetini ön plana çıkararak gözlemenin daha güzel pişmesini sağlar. Gözleme tavada iki tarafı da güzelce kızardığında sıcak olarak servis edilerek tüketilebilir.
-
Patates
Patatesli gözlemenin ana iç malzemesi haşlanmış patatestir. Tarifte 3 adet haşlanmış patates kullanılmaktadır. Patatesler haşlandıktan sonra soğumaya bırakılmalı ve iyice ezilmelidir. Ezilen patates, diğer iç malzemelerle kolayca karışır. Patates gözlemenin iç kısmına yumuşak ve doyurucu bir kıvam verir. Bu nedenle gözlemenin temel lezzetini oluşturan malzeme patatestir.
-
Kaşar Peyniri
Patatesli gözlemenin içine rendelenmiş kaşar peyniri de konur. Tarifte 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri kullanılmaktadır. Kaşar peyniri patatesle karıştığında pişerken eriyerek iç harca güzel bir kıvam verir. Erimiş kaşar, gözlemenin içini daha lezzetli ve yumuşak hale getirir. Peynir miktarı damak zevkine göre biraz artırılıp azaltılabilir. Patates ve kaşar birlikte gözlemenin en belirgin iç harcını oluşturur.
-
Maydanoz
İç harca yarım demet maydanoz eklenir. Maydanoz kullanılmadan önce güzelce yıkanıp ince ince doğranmalıdır. Doğranan maydanoz, ezilmiş patates ve kaşarla karıştırılır. Maydanoz gözlemeye taze ve hoş bir aroma kazandırır. İsteğe göre maydanoz miktarı damak tadına göre değiştirilebilir. Böylece patatesli iç harç daha ferah ve aromatik bir hale gelir.
-
Tuz ve Karabiber
Patatesli gözlemenin iç harcına tuz ve karabiber de eklenir. Tuz, patatesin ve kaşarın lezzetini belirginleştirmeye yardımcı olur. Karabiber ise iç harca hafif baharatlı ve hoş bir aroma verir. Kaşar peyniri zaten tuzlu olduğu için tuz kontrollü kullanılmalıdır. Tuz ve karabiber miktarı tamamen damak zevkine göre ayarlanabilir. Bu iki malzeme, patatesli iç harcın lezzetini tamamlar.
-
İç Harcın Hazırlanması
İç harcı hazırlamak için haşlanmış patatesler önce iyice ezilir. Daha sonra rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber patateslerin üzerine eklenir. Tüm malzemeler güzelce karıştırılarak homojen bir iç harç hazırlanır. Hazırlanan harç, açılan ince hamurun içine yerleştirilir. Hamur kapatıldıktan sonra yağsız ve önceden ısıtılmış tavada iki tarafı da kızartılır. Pişen gözleme isteğe göre yağlanarak sıcak servis edilir.
Şunlara da göz atın:
Ispanaklı Gözlemenin Yanına Ne Gider?
Kategoriler
