Nohutlu Kinoa Salatası Yapmanın 6 Püf Noktası

Nohutu haşlama işlemi sonrası kinoayı soğutmak, diğer malzemelerin diriliğini korumak açısından önemlidir. Nohutun suyunu iyice süzmek, salatanın kıvamını etkilerken; taze sebzelerle hazırlanmış bir karışım salataya canlılık katar. Son dokunuş olarak zeytinyağlı ve limonlu bir sosla harmanlanan bu salata, hem göze hem damağa hitap eder. İşte nohutlu kinoa salatası yapmanın püf noktaları.

Kinoayı haşlamadan önce mutlaka yıkayın

Kinoanın üzerindeki doğal sabunumsu madde (saponin), acı bir tat bırakabilir. Süzgeçte bol suyla ovuşturarak yıkamak yeterli.

Kinoayı ölçülü haşlamak önemli

1 ölçü kinoa için 2 ölçü su kullanmak, ne çok sulu ne de lapa bir sonuç verir. Suyunu tamamen çekince ocaktan alın, kapağını kapatıp biraz dinlendirin.

Haşlanan kinoayı mutlaka soğutun

Sıcak sıcak eklenen kinoa, diğer malzemeleri yumuşatır, salata diri kalmaz. Yayarak soğutmak en iyisi.

Nohutları iyi süzdüğünüzden emin olun

İster haşlanmış, ister konserve olsun; nohutun suyunu iyice süzmek, salatanın sulanmasını önler.

Taze malzeme seçimi fark yaratır

Salatalık, domates, maydanoz gibi yeşilliklerde tazelik önemli. Renk, doku ve lezzet açısından salatanın havasını değiştirir.

Sosu en son ve bolca gezdirin

Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi gibi malzemeleri karıştırıp salatayı servis etmeden hemen önce dökmek, canlı bir tat ve parlak bir görünüm sağlar.