Bayatlamayan kavanoz kurabiyesi Tarifi
Muhallebiye Yumurta Yerine Ne Konur?
28 Kasım 2025, 12:27 tarihinde güncellendi.
Muhallebiye yumurta yerine mısır nişastası, un, yoğurt, muz veya elma püresi gibi doğal malzemeler eklenebilir. Bu alternatifler, tatlının kıvamını koruyarak yumurtasız da pürüzsüz ve lezzetli bir muhallebi yapılmasını sağlar.
Muhallebi tariflerinde yumurta genellikle kıvamı güçlendirmek, renk ve parlaklık kazandırmak veya tatlıya hafif bir yoğunluk vermek amacıyla kullanılır. Ancak yumurta alerjisi, vegan beslenme tarzı ya da elde yumurta bulunmaması durumunda, onun yerine kullanılabilecek pek çok doğal ve pratik alternatif vardır.
''Muhallebi için krema yoksa ne kullanılabilir ve muhallebiye süt yerine ne konulabilir?'' başlıklı haberlere de göz atın.
Muhallebiye Yumurta Yerine Ne Konur?
-
Mısır veya Buğday Nişastası
1 adet yumurta yerine 1 yemek kaşığı mısır nişastası kullanılabilir. Nişasta, muhallebinin koyulaşmasını sağlar ve yumurtanın verdiği bağlayıcı etkiyi taklit eder. Özellikle sade, vanilyalı veya kakaolu muhallebilerde idealdir.
-
Un
1 adet yumurta yerine 1 yemek kaşığı un yeterlidir. Un, muhallebiye doğal bir kıvam kazandırır. Pirinç unu ise daha hafif ve parlak bir sonuç verir, mide dostudur.
-
Yoğurt
1 adet yumurta yerine 2 yemek kaşığı yoğurt kullanılabilir. Yoğurt, muhallebinin hem kıvamını hem de hafif ekşimsi aromayla lezzetini artırır. Fırınlanmadan tüketilen muhallebilerde daha uygundur.
-
Muz Püresi
1 adet olgun muz, 1 yumurta yerine kullanılabilir. Doğal bağlayıcı özelliği sayesinde muhallebinin kıvamını korur. Tatlıya hafif meyvemsi bir aroma verir, özellikle çocuklara yönelik tariflerde idealdir.
-
Elma Püresi
¼ su bardağı elma püresi (yaklaşık 3 yemek kaşığı) 1 yumurta yerine kullanılabilir. Elma püresi, tatlıya hafif doğal bir şeker ve nem kazandırır. Sütlü tatlılarda yumurta kokusunu aratmaz.
-
Keten Tohumu Jeli
1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karıştırılıp 10 dakika bekletilir. Bu karışım jel kıvamına gelir ve yumurtanın bağlayıcılığını sağlar. Vegan muhallebi tariflerinde sıklıkla kullanılır.
-
Agar Agar veya Jelatin
1 adet yumurta yerine ½ tatlı kaşığı agar agar kullanılabilir. Muhallebinin kıvamını sabitlemekte oldukça etkilidir, özellikle kuplarda servis edilen soğuk tatlılarda tercih edilir.
Kategoriler
