Muffin Kalıbında Tartolet Olur Mu?

Muffin kalıbında tartoletler daha yüksek ve derin olur, bu da sunumun farklı görünmesine neden olur. Hamurun kıvamı ve pişirme süresi, kalıbın derinliğine göre ayarlanmalıdır. Metal veya silikon kalıp kullanmak, hamurun yapışmasını ve pişme eşitliğini etkiler.

Şekil farkı

Muffin kalıpları genellikle derin ve silindirdir, tartolet kalıpları ise sığ ve kenarları dalgalıdır. Bu nedenle tart hamuru, muffin kalıbında daha derin ve yüksek pişer, klasik tartolet görünümü tam olarak oluşmaz.

Hamur tipi

Tartoletler genellikle kurabiye veya kısa hamur (pâte sablée) ile yapılır; muffin kalıbında pişirirken hamur biraz daha kalın ve yoğun olabilir. Bu da pişirme süresini ve dokuyu etkiler.

Yağlama ve yapışma

Muffin kalıpları metal veya silikon olabilir. Metalse yağlama veya kağıt kullanmak gerekir; silikon ise genellikle yapışmayı önler. Tartolet hamuru, düzgün kenarlar için silikon kalıpta daha az kırılma riskiyle pişer.

Pişirme süresi

Muffin kalıpları derin olduğu için tartolet hamuru daha uzun sürede pişebilir. Altın rengi ve kıtır taban için süreyi dikkatle ayarlamak gerekir.

Sunum ve dolgu

Muffin kalıbında pişen tartoletler klasik boyutundan büyük veya yüksek olur. Dolgu eklerken dikkatli olmak gerekir; kremalar veya meyveler yukarı taşabilir.

Şunlara da göz atın:

1. Tartolet 1 Gün Önceden Yapılır Mı?
2. Pastane Tadında Evde Tartolet Yapmanın 8 Püf Noktası