Latte Pasta Tarifi
Midye Pilaki Yapmanın 7 Püf Noktası
28 Kasım 2025, 12:44 tarihinde güncellendi.
Midye pilaki yaparken midyeleri iyice temizleyip taze olanları seçmek lezzetin temelidir. Soğan, sarımsak ve sebzeleri hafifçe kavurup baharat ve zeytinyağıyla harmanlamak tadı dengeler. Piştikten sonra birkaç saat dinlendirmek ise aromaların oturmasını sağlar.
Midyeleri iyice temizleyip taze olanları kullanmak pilakinin lezzeti için önemlidir. Soğan, sarımsak ve sebzeleri hafifçe kavurup zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırmak gerekir. Piştikten sonra bir süre dinlendirmek aromaların oturmasını sağlar.
-
Midyeleri iyi temizleyin
Midyeleri bol suyla yıkayın, varsa kum ve kirleri temizleyin. Midyeleri tuzlu suda 1 saat bekletmek kumdan arındırmak için faydalıdır.
-
Taze ve canlı midye kullanın
Midyelerin kapalı veya hafif açık olanları tercih edin; açık olanları hafifçe vurun, kapanmazsa kullanmayın.
-
Soğan ve sarımsağı kavururken dikkat edin
Soğan ve sarımsağı hafifçe kavurmak, pilakinin aromasını artırır. Rengi çok koyulaşırsa acılaşabilir.
-
Domates ve havuç dengesi
Rendelenmiş veya doğranmış domates ve havuç kullanmak pilakinin hem tadını hem de görüntüsünü zenginleştirir.
-
Baharatlar ve limon
Defne yaprağı, karabiber ve biraz şeker midyelerin tadını dengeler. Ocaktan almadan önce taze limon suyu eklemek hem aroma hem de hafif ekşilik verir.
-
Dinlendirmek önemli
Pişen pilakiyi servis etmeden birkaç saat veya bir gece buzdolabında dinlendirmek lezzetin oturmasını sağlar.
-
Yağ oranı
Zeytinyağını cömert kullanın; pilaki hafif olmalı ama lezzeti zengin olmalı.
Şunlara da göz atın:
Midyeli Makarna Yapmanın 6 Püf Noktası
Midyenin Yanında En Az Midye Kadar Sevilen Lezzet
Kategoriler
