Midyenin Yanında En Az Midye Kadar Sevilen Lezzet: Tarator!

Midye tava yanında servis edilen tarator; genellikle yoğurtlu değil, ekmek içi, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağıyla yapılan, hafif ekşi ve akışkan bir sarımsaklı sos şeklindedir. İşte tam midye tavanın yanına yakışan klasik tarator sosu tarifi!
Midyenin Yanında En Az Midye Kadar Sevilen Lezzet: Tarator!
11 Haziran 2025, 15:53

Tarator, bayat ekmek içi, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağının rondoda çekilmesiyle hazırlanır. Yoğun kıvamlı, sarımsaklı ve ekşi lezzetiyle özellikle kızartmaların yanında servis edilir. Midye tava gibi deniz ürünlerine enfes bir eşlikçidir. Peki; tarator nasıl yapılır? 

tarator

Midye Tava Yanı Tarator Sos Tarifi

Malzemeler:

  1. 3 dilim bayat ekmek içi
  2. 2 yemek kaşığı ceviz içi (ince kıyılmış veya rondodan geçirilmiş)
  3. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  4. 1 su bardağı süzme yoğurt
  5. Yarım limonun suyu
  6. 2 diş sarımsak
  7. 1 tatlı kaşığı mayonez
  8. Tuz

Yapılışı:

Bayat ekmek içini rondoda ince ufalayın veya elinizle ufalayın. Ceviz içini küçük parçalara ayırın. Yoğurdu derin bir kaba alın, üzerine ezilmiş sarımsakları, limon suyunu ve mayonezi ekleyin, karıştırın. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek karışıma yedirin.Bayat ekmek içi ve cevizi ekleyin, tuzunu ayarlayıp karıştırın. Sosu buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Klasik Midye Tava Taratoru (Sarımsaklı – Ekşi)

Malzemeler:

  1. 1 dilim bayat ekmek içi
  2. 1-2 diş sarımsak
  3. 3-4 yemek kaşığı limon suyu
  4. 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  5. Tuz, isteğe göre az su

Yapılışı:

Ekmek içini yumuşatıp sarımsak, limon suyu ve zeytinyağıyla rondoda pürüzsüz hale getirin. Kızartmalara soğuk servis edilir.

tarator

Yoğurtlu Cevizli Tarator

Malzemeler:

  1. 1 su bardağı süzme yoğurt
  2. 2-3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
  3. 1-2 diş sarımsak
  4. 1 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış)
  5. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  6. 1 yemek kaşığı limon suyu
  7. Tuz

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Soğuk meze olarak özellikle et yemeklerinin yanına yakışır.

Cacık Tarzı (Salatalıklı) Tarator – Balkan Usulü

Malzemeler:

  1. 1 su bardağı yoğurt
  2. 1 küçük salatalık (rendelenmiş)
  3. 1-2 diş sarımsak
  4. 1 dilim bayat ekmek içi
  5. Ceviz (isteğe bağlı)
  6. Zeytinyağı, tuz, nane

Yapılışı:

Ekmek içini ıslatıp yoğurt, rendelenmiş salatalık ve sarımsakla karıştırın. Ceviz ve nane ile süsleyin, serin meze olarak servis edin.

tarator

Balık Yanı Tarator (Daha Akışkan)

Malzemeler:

  1. 1 dilim ekmek içi
  2. 1 diş sarımsak
  3. 2 yemek kaşığı sirke
  4. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  5. 1-2 yemek kaşığı su
  6. Tuz

Yapılışı:

Sirke ve sarımsakla karıştırılarak hazırlanan bu ekşi ve ince kıvamlı tarator, özellikle ızgara balıklarla uyumludur.

Kategoriler

Benzer Yazılar

Lezzet Logo