Latte Pasta Tarifi
Mevsimlik Kurutulmuş Domatesi Evde Yapmanın 4 Püf Noktası
28 Kasım 2025, 13:19 tarihinde güncellendi.
Evde mevsimlik kurutulmuş domates yapmak için olgun ve sulu olmayan domatesler seçin, dilimleyip hafifçe tuzlayarak hazırlayın. Domatesleri düşük ısıda fırınlayarak veya güneşte sabırla kurutun. Kuruyan domatesleri hava almayan kavanozlarda, üzerine zeytinyağı ekleyerek serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Domatesleri küçük ve etli olanlardan tercih etmek kuruma ve lezzet açısından idealdir. Kurutma sırasında domatesleri ara ara çevirerek eşit şekilde kurumasını sağlayın. Kurutulmuş domatesleri uzun süre saklamak için kavanozlara koymadan önce hafifçe zeytinyağı ile kaplayabilirsiniz.
-
Doğru Domatesi Seçin
Küçük ve etli domatesler (özellikle cherry veya kokteyl tipi) kurutmaya daha uygundur. Çok sulu domatesler uzun süre kurutulsa da sululukları nedeniyle daha az lezzetli olabilir. Domateslerin olgun ama çürük olmayanlarından seçmek, hem tat hem de saklama açısından önemlidir.
-
İyi Temizleyin ve Hazırlayın
Domatesleri yıkayıp saplarını çıkarın. İsteğe göre ikiye veya dörde bölün; büyük domatesleri dilimlemek kuruma süresini kısaltır. Fazla suyu almak için dilimlerin üzerine hafifçe tuz serpebilirsiniz.
-
Kurutmada Sabırlı Olun
Güneşte kurutma: Eğer hava sıcak ve kuruysa, domatesleri güneş alan bir yerde tel üzerinde 4-7 gün boyunca kurutabilirsiniz. Arada bir çevirin.
Fırında kurutma: 50–60°C’de düşük ısıda 6–10 saat kadar kurutabilirsiniz. Fırın kapağını hafif aralık bırakmak nemin çıkmasını kolaylaştırır.
Kurutma sırasında domateslerin kararmaması için çok yüksek sıcaklık veya doğrudan güneş altında uzun süre bırakmaktan kaçının.
-
Doğru Saklama Şekli
Kuruyan domatesleri hava almayan cam kavanoz veya vakumlu poşetlerde saklayın. Üzerine biraz zeytinyağı eklemek hem lezzetini artırır hem de raf ömrünü uzatır. Serin ve karanlık bir yerde saklandığında 6 aya kadar tazeliğini korur.
Şunlara da göz atın:
Saklamalık Domates Suyu Yapmanın 4 Püf Noktası
Evde Domates Suyu Yapmak İçin 6 İpucu
Kategoriler
