Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Kuşbaşı Etten Tantuni Olur Mu?
28 Kasım 2025, 20:04 tarihinde güncellendi.
Kuşbaşı etten tantuni yapılabilir ama klasik ince kıyılmış etin verdiği dokuya tam olarak sahip olmaz. Pişirme süresi kuşbaşı olduğu için biraz daha uzun sürer ve yağ-su dengesine dikkat etmek gerekir. Sonuç olarak, kuşbaşı etle yapılan tantuni lezzetli olur, ancak klasik tantuni tadından biraz farklıdır.
Kuşbaşı et, tantuni için daha iri olduğu için pişirirken suyunu ve lezzetini korumak önemlidir. İnce kıyılmış et kadar hızlı pişmez, bu yüzden daha sabırlı olmak gerekir. Yine de doğru şekilde hazırlandığında kuşbaşı etli tantuni de oldukça lezzetli ve doyurucu olur.
Etin boyutu fark yaratır
Klasik tantuni çok ince kıyılmış (neredeyse kıyma gibi küçük) dana etinden yapılır. Kuşbaşı et biraz büyük kaldığı için aynı dokuyu vermez, ama lezzetli olur.
Pişirme süresi uzar
Kuşbaşı et daha iri olduğu için yumuşaması ve su salıp çekmesi daha uzun sürer. Bu yüzden tencere ya da sacda biraz daha fazla pişirmek gerekir.
Yağ ve su dengesi önemli
Tantuninin özelliği, etin kendi suyuyla ve bol yağla pişmesidir. Kuşbaşı etle yaparken biraz daha fazla su ve yağ ekleyerek klasik “tantuni” dokusunu yakalamak gerekir.
Sonuç
Tantuni’ye yakın ama farklı bir tarz olur. Kuşbaşı etle yapılan versiyon, “ev usulü tantuni” gibi olur. Lezzetli, doyurucu ve sulu bir dürüm çıkar ama orijinal Mersin tantunisinden biraz daha farklı bir dokuya sahip olur.
Şunlara da göz atın:
- Tantuniye Hangi Sirke Konur?
- Tantuni Yaparken Tavuk Haşlanır Mı?
- Ekmek Arası Tantuniye Ne Konur?
- Tavuk Kıymasından Tantuni Olur Mu?
Kategoriler
