Kuru Domates Mezesi Yapmanın 6 Püf Noktası

Kuru domates mezesi yaparken; sarımsak miktarını ayarlamak, asidite dengesi için sirke ya da limon kullanmak, domatesleri suda yumuşatmak gibi dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunur. Bu ipuçlarına dikkat ederek evde kolayca ve lezzetli kuru domates mezesi yapabilirsiniz.

Kuru domatesleri sıcak suda yumuşatın

Kuru domatesler genellikle serttir. Meze için kullanmadan önce, 10-15 dakika sıcak suda bekletmek domateslerin yumuşamasını ve lezzetinin açığa çıkmasını sağlar. Suyu süzdükten sonra mutlaka kurulayın.

Kaliteli zeytinyağı kullanın

Bu mezenin en önemli lezzet taşıyıcısı zeytinyağıdır. Soğuk sıkım, natürel sızma zeytinyağı tercih ederek hem aromayı zenginleştirebilir hem de daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.

Sarımsak miktarını iyi ayarlayın

Sarımsak, kuru domatese çok yakışır; ama fazla kullanıldığında baskın olabilir. 1-2 diş ezilmiş sarımsak ideal bir denge sağlar. Sarımsağı dilerseniz ezmeden ince doğrayarak da kullanabilirsiniz.

Asiditeyi dengelemek için sirke veya limon ekleyin

Mezeye biraz elma sirkesi ya da limon suyu eklemek, kuru domatesin yoğun aromasını dengeler ve ferahlatıcı bir tat katar.

Taze otlarla zenginleştirin

Maydanoz, fesleğen veya taze kekik gibi otlar mezeye hem renk hem de tazelik katar. Özellikle ince kıyılmış maydanoz ve birkaç yaprak fesleğen çok yakışır.

Dinlendirmeyi ihmal etmeyin

Kuru domates mezesi, birkaç saat hatta bir gece buzdolabında beklediğinde lezzetler daha iyi oturur. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesine izin verin.