Latte Pasta Tarifi
Künefe Peyniri Nasıl Yapılır?
28 Kasım 2025, 12:15 tarihinde güncellendi.
Künefe peyniri, genellikle tuzsuz veya az tuzlu, eriyebilen bir peynir türüdür. Süt kaynatılıp mayalandıktan sonra pıhtılaştırılır ve süzülerek şekillendirilir. Hazırlanan peynir, künefenin içinde kolayca eriyip lezzetini şerbetle bütünleştirir.
Künefe peyniri, taze ve yumuşak dokusuyla bilinir. Mayalanan süt pıhtılaştırıldıktan sonra suyundan ayrılır ve kullanıma hazır hale gelir. Bu peynir, tatlıya özgü eriyebilirliği sayesinde künefenin olmazsa olmazıdır.
Sütü hazırlama
Taze inek, manda veya karışık süt kaynatılır ve mikrop öldürülür.
Mayalama
Süt ılıdıktan sonra peynir mayası eklenir ve süt kesilmeye bırakılır.
Kesme ve süzme
Süt kesildikten sonra pıhtılar küçük parçalara ayrılır ve peynir altı suyu süzülür.
Tuzlama (isteğe bağlı)
Künefe peyniri genellikle tuzsuz veya az tuzlu yapılır, böylece şerbetle uyum sağlar.
Dinlendirme ve saklama
Peynir sıkıca preslenir ve birkaç saat dinlendirilir; ardından künefe yapımında kullanıma hazır olur.
Şunlara da göz atın:
- Künefenin Çıtır Olması İçin Ne Yapmalı?
- Künefenin İçine Hangi Peynir Girer?
- Künefe İçin Şerbet Nasıl Yapılır?
- Künefe Şerbeti Sıcak Mı Dökülür?
Kategoriler
