Irgat Böreği Tarifi
Kısır Sulu Olursa Ne Yapmalı?
14 Ocak 2026, 21:34 tarihinde güncellendi.
Kısır; ince bulgur, salça, zeytinyağı ve yeşilliklerle hazırlanan geleneksel bir bulgur salatasıdır. Sulu olursa az miktarda ince bulgur eklemek, dinlendirmek ve servisten önce tekrar yoğurmak kıvamı toparlamaya yardımcı olur. İyi bir kısır, nemli ama asla sulu olmayan, tane tane bir yapıya sahip olmalıdır.
Kısır, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın bulgur salatalarından biridir. İnce bulgurun sıcak suyla ıslatılıp şişirilmesi, ardından domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve çeşitli baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanır. En önemli tamamlayıcısı ise bol miktarda taze yeşillik (maydanoz, taze soğan, nane) olmasıdır. Kısır bazen limon, nar ekşisi ya da sıcak su fazlalığı nedeniyle sulu bir kıvam alabilir. Böyle bir durumda paniğe gerek yok; birkaç küçük dokunuşla kısır toparlanabilir.
Kısır Sulu Olursa Ne Yapmalı?
-
İnce bulgur ekleyin
Az az ekleyip yoğurarak fazla sıvının bulgur tarafından emilmesini sağlayabilirsiniz. Ancak ölçüyü kaçırmamaya dikkat edin.
-
Yeşillikleri sona bırakın
Kısır suluysa yeşillikleri hemen eklemeyin. Önce bulgurun fazla sıvıyı çekmesini bekleyin, ardından doğranmış yeşillikleri ilave edin.
-
Biraz dinlendirin
Kısır hemen toparlanmayabilir. 10–15 dakika dinlenmesi, bulgurun sıvıyı dengelemesine yardımcı olur.
-
Zeytinyağı ekleyin
Zeytinyağı, sıvıyı dengeleyerek kısırın daha kıvamlı ve parlak görünmesini sağlar.
-
Tekrar yoğurun
Dinlendikten sonra yapılan son yoğurma, hem kıvamı hem de lezzeti eşitler.
Şunlara da göz atın;
Kısır İçin Malzemeler Nelerdir?
Lezzetli Bir Kısır Yapmanın 7 Püf Noktası
Kategoriler
