Kimyon Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Kuru fasulye, nohut ve mercimek gibi yemeklerde kimyon hem lezzeti dengeler hem de gaz yapıcı etkileri azaltır. Özellikle etsiz baklagil yemeklerinde aromayı derinleştirir.

Ev köftesi, Tekirdağ köftesi, içli köfte… Kimyon bu tariflerin vazgeçilmezidir. Köftenin kokusunu güzelleştirir, mideyi rahatlatır.

Biber dolması, yaprak sarma gibi yemeklerin iç harcına kimyon eklendiğinde, yemeğe hoş bir koku ve karakteristik bir tat kazandırır.

Mercimek ve ezogelin çorbaları, kimyonun en çok yakıştığı tariflerdendir. Ufak bir tutam, çorbanın aromasını kat kat zenginleştirir.

Humus ve falafel gibi Orta Doğu mutfağının klasiği olan tariflerde kimyon olmazsa olmazdır. Ayrıca ezme ve acılı mezelerde de sıkça tercih edilir.

Adana kebap, kuzu şiş, et sote… Kimyon, etin ağır kokusunu dengelerken baharat karışımlarına sıcaklık ve derinlik katar.

Etli pilavlar ve Arap mutfağındaki aromatik pilav çeşitlerinde kimyon, pirinç veya bulgura farklı bir boyut katar.

Köri, dal (mercimek yemeği) ve garam masala gibi tariflerde kimyon başroldedir. Çoğu zaman taneleri yağda kavrularak lezzeti ortaya çıkarılır.

Chili con carne, taco ve fajita gibi tariflerde kimyon lezzetin anahtarıdır. Özellikle domates bazlı acılı soslarda aromayı dengeler.

Şunlara da göz atın:

Piyaza Kimyon Konur Mu?
Kimyon Çayı Nasıl Hazırlanır?
Kimyon Yerine Ne Kullanılır?
Kimyonun Faydaları ve Zararları Nelerdir?