Kekin Unu Az Olursa Ne Olur?

Mutfakta kek yaparken bazen un miktarını azaltmak cazip gelebilir; daha yumuşak, daha hafif bir kek umuduyla. Ancak bu küçük gibi görünen değişiklik, kekin dokusundan tadına kadar pek çok detayı etkiler. Peki; kekin unu az olursa ne olur? İşte yanıtı.

Kek Kabarmaz

Un, kekin yapısal bütünlüğünü sağlar. Az un kullanılırsa kek yeterince kabarmaz ve sönük kalabilir.

Doku Çok Yumuşak veya Islak Olur

Un miktarı azsa kekin dokusu normalden daha nemli, yapışkan veya hamurumsu olabilir.

Şekli Bozulur

Un, kekin formda kalmasını sağlar. Az unlu kek fırında yayılabilir veya çöker.

Tadı Yoğunlaşabilir

Unun az olması diğer malzemelerin (şeker, yağ, yumurta) tadını baskın hale getirebilir; bu da dengesiz bir lezzete yol açar.

Kesilmesi ve Servis Edilmesi Zorlaşır

Az unlu kek daha kırılgan olur, dilimlenirken parçalanabilir.

Şunlara da göz atın:

1. Kek Sıcak Fırına Mı Atılır Soğuk Fırına Mı?
2. Kekin İçi Neden Çiğ Kalır?
3. Kek Neden Lastik Gibi Olur?
4. Kekin Güzel Kabarması İçin Ne Yapmalıyım?
5. Kekin Sünger Gibi Olması İçin Ne Yapmalı?