Bisküvili Çikolatalı Mozaik Tatlı Tarifi
Kandil Simidine Mahlep Ne Kadar Konur?
25 Aralık 2025, 15:40 tarihinde güncellendi.
Mahlep, kandil simidine özel aromasıyla lezzet katar ve hamurun tadını zenginleştirir. Genellikle 250 gram un için 1 çay kaşığı kullanılır, aroma yoğunluğu artırılmak istenirse 1,5 çay kaşığına kadar çıkabilir, fakat fazlası tadı bozabilir. Mahlep toz hâline getirilip unla karıştırılarak homojen bir dağılım sağlanmalıdır. Hamur mayalandıktan ve simit şekillendirildikten sonra üzerine susam serpilince aroma ve görünüm dengelenmiş olur.
Mahlep, kandil simidine kendine has bademimsi bir aroma verir ve simidi özel kılar. Kullanılacak miktar genellikle 1 çay kaşığıdır, fazla eklenirse acımsı bir tat bırakabilir. Toz hâline getirilmiş mahlep unla iyice karıştırılmalıdır ki hamura eşit lezzet dağılabilsin. Hamur mayalandıktan sonra şekil verilip susam serpilince hem görüntü hem de tat mükemmel uyum sağlar.
-
Mahlepin Önemi
Mahlep, kandil simidine özel bir aroma katar. Kendine has hafif tatlı ve bademimsi kokusuyla hamurun lezzetini zenginleştirir. Mahlepsiz simitler de yapılabilir, ama tadı eksik olur. Genellikle küçük miktarlarda kullanılır. Fazlası hamurun tadını acılaştırabilir.
-
Standart Ölçü
Ortalama bir tarifte 250 gram un için 1 çay kaşığı mahlep kullanılır. Bu miktar simitlere aromatik bir tat verir. Eğer daha yoğun aroma istenirse 1,5 çay kaşığına kadar artırılabilir. Fazla kullanımı simidin tadını bozabilir. Her zaman ölçülü eklemek en iyisidir.
-
Mahlebin Hazırlanışı
Mahlep toz hâline getirilmiş olarak kullanılabilir. Eğer bütün mahlep kullanılıyorsa önce dövülerek toz hâline getirilmelidir. Toz mahlep, unla karıştırılarak homojen dağıtılır. Böylece hamurda eşit lezzet sağlanır. Bu adım simidin aromasını artırır.
-
Kullanım İpuçları
Mahlep, hamur yoğrulmadan önce unla karıştırılmalıdır. Sıvı malzemelerle doğrudan temas etmemesi aromayı korur. Hamur mayalandıktan sonra mahlep kokusu daha da belirgin olur. Simit şekillendirildikten sonra üzerine susam serpilir. Bu şekilde hem görünüm hem de aroma dengelenmiş olur.
Şunlara da göz atın:
Kandil Simidine Çörek Otu Konur Mu?
Kandil Simidi Hamuruna Ne Katılır?
Kategoriler
