Latte Pasta Tarifi
Kabak Tatlısının Erimemesi İçin Ne Yapmalı?
28 Kasım 2025, 12:36 tarihinde güncellendi.
Kabak tatlısı, bal kabağının şekerle pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Tatlının erimemesi için sert kabak seçmek, fazla şekerli bekletmemek ve kısık ateşte su eklemeden pişirmek gerekir. Ceviz veya tahinle sunulan bu tatlı, kış sofralarının vazgeçilmez lezzetidir.
Kabak tatlısı, bal kabağının şekerle buluştuğu, Türk mutfağının en geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. Genellikle sonbahar ve kış aylarında yapılan bu tatlı, bal kabağının doğal şekerini ve aromasını ortaya çıkarır. Dilimlenen kabaklar toz şekerle bekletilerek suyunu salması sağlanır, ardından yavaş yavaş pişirilir. Üzerine ceviz, fındık veya tahin dökülerek servis edilir. Hafif, doğal ve besleyici bir tatlı olduğu için hem lezzeti hem de sadeliğiyle sofralarda özel bir yer edinmiştir.
''Kabak tatlısı malzemeleri nelerdir ve kabak tatlısında kireç yerine ne kullanılır?'' başlıklı haberlere de göz atın.
Kabak Tatlısının Erimemesi İçin Ne Yapmalı?
-
Kabak Seçimi
Kabak tatlısının erimemesi için öncelikle kabakların çok taze ve sert dokulu olmasına dikkat edilmelidir. Yumuşamış veya olgunlaşmış kabaklar pişerken dağılabilir.
-
Şekerde Bekletme
Şekerle bekletme süresi çok uzun tutulmamalı; genellikle 3-4 saat yeterlidir.
-
Pişirme Aşaması
Pişirme esnasında düşük ısıda, kapağı kapalı şekilde ve su eklemeden pişirmek gerekir. Fazla karıştırmak da kabakların formunu bozabilir. Eğer kabaklar çok suluysa, pişirmeden önce süzmek de dağılmayı önler.
Kategoriler
